Journal d'un passionné de la rive droite

  Le billet de ce jour est donc la suite du repas gastronomique que nous avons vécu avec nos amis du Nord. En l'occurrence, nous commentons aujourd"hui l'entrée qui nous a été préparée par Isabelle et Pascal. Cette entrée est magnifique, du point de vue visuel, et du point de vue gustatif. Elle nécessite beaucoup de préparations et de la minutie.     Pascal a préféré jouer avec une autre région  plutôt inédite parmi nos habitudes de dégustation : La Loire L'interêt de ce choix est de mettre en relief les... [Lire la suite]

Un ami œnologue qui s'est rendu en Loire pour raisons professionnelles m'a offert une bouteille de Silex du Domaine d' Orfeuilles 2012 qu'il avait appréciée et que nous avons bien goûtée. Ce vin représente bien son lieu de naissance. Peu d'informations sont disponibles sur cette propriété. C'est un domaine d'une vingtaine d'hectares situé sur les communes de Chançay et de Reugny. Le vignoble est planté en Chenin sur des sols et sous-sols argileux et argilo-calcaires surmontés d'une couche de silex (forte densité). Les propriétaires... [Lire la suite]