Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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31 octobre 2016

Dîner à L'Auberge Saint Jean - Les Hauts de Riquets 2012 et Clos de Beaujeu 2010

    L'auberge Saint Jean est une de nos adresses préférées et de loin! La cuisine est remarquable, inventive, d'un grand professionnalisme et la technique des plats est extraordinaire. Nous adorons y emmener nos amis.  Nous avons connu ce couple de restaurateurs, Manuela et Thomas L'Herisson, dès leur début à Saint Jean de Blaignac, et nous avions imaginé pour eux d'être très vite étoilés. Nous ne nous sommes pas trompés! Ils sont récompensés dès 2014 et il est à croire qu'ils ne sont qu'en chemin vers d'autres... [Lire la suite]

15 avril 2016

Bordeaux : Primeurs 2015 : Pomerol (suite) : Petrus, Lafleur, Vieux Château Certan, La Conseillante, etc...

Je me suis rendu dans quelques propriétés pour déguster des vins uniquement présentés au château. De brillantes réussites pour Petrus, Lafleur, Vieux Château Certan et La Conseillante. Les vins signent avec justesse leur terroir et leur encépagement. Les remarquables argiles (smectites) de Petrus qui ont une aptitude particulière à stocker l'eau et à la restituer comme une éponge, ont joué parfaitement leur rôle, dans ce millésime 2015, et le vin produit est remarquable. D'une façon globale c'est la présence d'argiles dans les... [Lire la suite]
07 avril 2016

Bordeaux : Primeurs 2015 : L'Appellation Saint Julien à l'UGC

Les propriétés de l'appellation ont bien géré la fin de cycle avec la semaine pluvieuse du 11 au 19 septembre. Les vins offrent un très beau style plus classique qu'opulent et très riche, ils sont plus frais, en dégustation, avec pour certains des tannins un peu plus sensibles qu'en rive droite ou à Pessac-Léognan, mais ils possèdent de magnifiques fruits mûrs et très aromatiques. Cette appellation reste très qualitative et homogène, même si quelques propriétés devancent le peloton et le tirent vers le haut. Les amateurs des vins de... [Lire la suite]
24 mai 2013

Week-end des Grands Crus : Saint Julien 2010

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18 avril 2013

Primeurs 2012 à Bordeaux : des vins de l'appellation Saint Julien

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10 avril 2013

Primeurs 2012 à Bordeaux : impressions médocaines

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Cette deuxième journée des « primeurs 2012» a été consacrée à la dégustation des vins de la rive gauche (appellations du Médoc). Comme il fallait s’y attendre, c’est assez hétérogène, avec des vins dont les maturités ne sont pas toujours abouties. Les vins offrent souvent des fruits frais et expressifs, certains sont bien centrés, mais souvent les... [Lire la suite]

11 mars 2013

Repas prestige.....FE 2005, et Saint-Pierre 1989

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Un des membres de notre club de dégustation nous propose en contrepartie de caviar et de truffes que nous nous rencontrons pour les apprécier autour de grands vins. Qu'à cela ne tienne, je propose à notre généreux donateur de nous réunir autour d'un grand repas, pour mettre en valeur ces deux mets, chacun des autres participants apportant une belle bouteille du... [Lire la suite]
22 mai 2012

Bordeaux 2009 à l'UGC - Saint Julien

  Saint Julien La dégustation montre une qualité homogène des vins, qui sont de haut niveau, et grands pour certains. Les profils choisis par les propriétaires sont bien identifiables, mûrs et classiques pour Lagrange et Léoville Barton, plus mûrs et plus fondants, comme Saint Pierre et Léoville Poyferré, pour ne prendre que quelques exemples caractéristiques. Les tannins sont mûrs et serrés, enrobés à très enrobés, et les vins ont un toucher de bouche, veloutée à moelleux rarement observés à ce stade, en bouteille. Les... [Lire la suite]
05 avril 2012

Primeurs 2011 - Saint Julien (2)

  Nous poursuivons notre approche des vins de l’appellation Saint Julien, qui ne nous a pas procurés le même plaisir que ces précédentes années. Les vins sont globalement assez austères, avec des déficits de chair assez surprenants. Après l’élevage qui polira probablement les tannins, nous aurons des vins assez sveltes. Pour les propriétés les plus performantes, les vins offriront des centres mieux construits, avec des structures assez droites et longilignes, avec un équilibre sur le fil, entre la recherche d'un milieu de... [Lire la suite]
20 avril 2011

Primeurs 2010 : Saint Julien

  Saint Julien   Voici les commentaires détaillés des vins dégustés à l’Union des Grands Crus, au château Branaire. Une dégustation d’une très bonne homogénéité, avec, un cran au-dessus, d’un ensemble de très bon niveau, quelques réussites éblouissantes  Beychevelle   Le nez est net, dominé par des arômes de fruits noirs, avec une petite note végétale (cassis), la bouche est souple, avec des tannins mûrs qui se raffermissent légèrement dans un centre bien proportionné, assez  finement texturé. La... [Lire la suite]