Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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19 juin 2015

L'appellation Saint Emilion : millésime 2012 à l'Union des Grands Crus

En Gironde, après un printemps pourri et un mois de juillet frais et assez humide (les 10 premiers jours), le millésime 2012 a connu un mois d'août chaud et salvateur. Le moins de septembre chaud et sec dans sa première moitié connaît un fort épisode pluvieux le 25 septembre et le temps se dégrade début octobre. Les Merlots ont pu arriver à une bonne maturité, dans les propriétés les mieux travaillés, elles ont pu élaborer des vins de très belle qualité, avec dans l'assemblage des Cabernet francs lorsqu'ils ont bien tenu à la pression... [Lire la suite]
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17 juin 2015

Dégustation des vins de Denis Barraud : La Cour d'Argent, Les Gravières, et Lynsolence dans le millésime 2012

Nous nous sommes rendus en visite chez Denis Barraud lors des Portes ouvertes de Saint Emilion ( week-end de premier mai) pour déguster ses vins du millésime 2012. Une gamme de vin rouges qui comprend un vin de l'appellation Bordeaux (La Cour d'Argent ) et deux crus de Saint Emilion ( Les Gravières et Lynsolence) : le troisième Saint Emilion ( Haut-Renaissance) n'a pas été dégusté. La Cour d'Argent est le type même du très bon vin de Bordeaux, fort bien apprécié par les différents critiques professionnels. Il est élaboré avec... [Lire la suite]
10 juin 2015

Emilie fête ses trente ans...Cheval Blanc, Léoville Las Cases et Beaucastel 1985! Oui, ça fait bien trente ans!

Les vins sont dégustés à l'aveugle, et voilà qui fait bien rire Emilie, qui nous écoute d'une oreille attentive tout en prenant soin de préparer ses assiettes! Car tout se fait en assiettes individuelles et les restaurateurs des environs n'ont plus qu'à bien se tenir! D'ailleurs pour la sérénité de notre hôte, nous ne dévoilerons rien de son adresse!      Saint Emilion : Cheval Blanc 1985     La robe est évoluée de couleur orangée à ocre. Le bouquet est intense avec des arômes de... [Lire la suite]
02 juin 2015

Pavie-Macquin et Yquem pour des pigeons confits et un sabayon à la fraise...

Les vins sont servis à l'aveugle à nos invités. Pavie Macquin 2003 est assez paradoxal (relativement à la lecture de son terroir). La palette aromatique reflète bien le caractère caniculaire du millésime, et laisse envisager une bouche un peu fatiguée (conséquence du millésime 2003 pour un certain nombre de vins), il n'en est rien, elle reste jeune, avec une fraîcheur qui commence à poindre et à offrir un équilibre intéressant maintenant que l'élevage est quasiment fondu. Un ami vigneron de la rive droite, qui partageait notre... [Lire la suite]
28 mai 2015

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2012 (fin)

Cette troisième et dernière série est la plus qualitative. Valmy Dubourdieu Lange est la révélation de cette dégustation. Il s'est cependant montré un peu moins éclatant lors de la dégustation faite (bouteille découverte) le lendemain. La Voûte s'est bien comporté et laisse entrevoir une progression que 2014 (en primeurs) confirme. Pavie Macquin a tenu son rang. Franck qui élabore les vins de Fonplégade a souhaité mettre une bouteille de sa production à l'aveugle. Comme il n'avait pas pu apporter cette bouteille à l'avance, il l'a mis... [Lire la suite]
26 mai 2015

Dégustation à l'aveugle de vins de Bordeaux de la rive droite du millésime 2012 (1)

Nous nous retrouvons samedi 23 mai pour une séance de dégustation à l'aveugle dédiée aux vins de la rive droite de Bordeaux du millésime 2012. Comme le lecteur pourra s'en rendre compte une grande majorité des vins fait la part belle à des vins aux prix abordables. Les vins ont été mis en carafe deux heures trente avant le début de la dégustation par notre préparatrice habituelle qui n'évalue pas les vins. Cette dégustation n'a pour seule vertu que d'apprécier plus ou moins un vin à un instant t sans préjuger de son devenir ou de son... [Lire la suite]

14 mai 2015

Saint Emilion : Les Gravières 2005 et Larcis Ducasse 2009

Le beau temps, qui favorise la pousse de la vigne, est revenu depuis plusieurs jours à Saint Emilion. Nous en profitons pour réanimer le barbecue, et faire sur les sarments, des grillades de pièces de bœuf de l'excellent boucher Lavève, que nous accompagnons de quelques vins du cru. Nous avons dégusté les Gravières 2005 de Denis Barraud, une première fois après l'avoir mis en carafe deux heures avant de le goûter, puis le lendemain. Nous n'avons pas noté de signe d'évolution. Le vin est très jeune, riche, concentré et fruité, il... [Lire la suite]
10 avril 2015

Primeurs 2014 : Saint Emilion : Grands Crus Classés (fin)

La plupart des vins ont été dégustés à l'Association des Grands Crus Classés de Saint Emilion, dans d'excellentes conditions de dégustation ( température des vins et confort de la salle), jeudi 2 avril dès 10 heures. Quelques vins, qui ne se goûtaient pas très bien, ne sont pas commentés, quand ils n'ont pas été présentés ailleurs. D'autres ont pu être dégustés deux ou trois fois en d'autres lieux. Dans l'ensemble les propriétés ont respecté les contraintes du millésime, concernant notamment les maturités des Merlots évoquées dans les... [Lire la suite]
09 avril 2015

Primeurs 2014 : Saint Emilion : Grands Crus Classés ( première partie)

Dans cette série, une majorité de vins ont été goûtés plusieurs fois. Quelques-uns, parmi ces Grands Crus Classés ne sont pas évoqués, ils n'ont été dégustés qu'une seule fois, et ne se sont pas bien goûtés. Dans l'ensemble nous avons affaire à de très bons vins, voire plus pour certains, (dont les prix primeurs devraient rester raisonnables et satisferont leurs acquéreurs), dans un style frais, très fruité, plus allongé que centré dans leur construction. Pour une grande majorité, le millésime est respecté, sans recherche de maturité... [Lire la suite]
08 avril 2015

Primeurs 2014 : Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés

Saint Emilion : Les Premiers Grands Crus Classés Dans le livret du château Cheval Blanc évoquant le millésime 2014, on peut lire «Les teneurs en sucre à maturité sont plus faibles que la moyenne sur la période 2004-2014 pour le cépage Merlot. Les baies de Cabernet franc sont plus sucrées à maturité que les baies de Merlot, fait rare... »         Les propriétés qui avaient l'habitude de cueillir des raisins (Merlots) plus mûrs pour pouvoir centrer davantage leurs vins n'ont pas pu le faire... [Lire la suite]