Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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11 septembre 2018

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée Reine des Bois 2003, Clos des Pape 2006, Saint Emilion : Pavie Macquin 2004

  Le repas se poursuit avec un coq au vin préparé avec une volaille élevée entièrement au grain. Trois vins ont été choisis pour accompagner ce plat très apprécié de nos hôtes, deux vins de Châteauneuf du Pape et un vin de Bordeaux pour ceux qui préféraient rester dans une optique régionale. Le Châteauneuf du Pape Reine des Bois 2003 du Domaine de La Mordorée n'avait pas été redégusté depuis 2015, il a bien évolué avec des tannins plus fondus (encore légèrement fermes en finale), la finale offre une bon équilibre,... [Lire la suite]

26 août 2018

Francs-Côtes de Bordeaux La Prade et Puygueraud, Saint Emilion : Beauséjour hdl, Larcis Ducasse, Pavie Macquin : millésime 2008

Lors de la dégustation des primeurs 2017 à Pavie Macquin, Nicolas Thienpont m' a proposé de déguster des vins du millésime 2008 (propriétés personnelles ou celles qu'il gère). Les vins possédant un bon potentiel de garde, j'ai fait le choix de ne pas les commenter plus tôt. Le millésime 2008 fut un millésime frais avec un printemps particulièrement pluvieux et de ce fait favorable au développement des maladies cryptogamiques. Fort heureusement la fin de cycle ( septembre et début octobre) ne fut pas trop arrosée et a permis... [Lire la suite]
09 août 2018

Albert Mann : Riesling : cuvée Albert 2013, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2013, et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2010

      Le trio de vins que je commente dans ce billet s'est fort bien goûté. Le vin de Bordeaux a été ouvert au printemps dernier. Nous n'avions pas ouvert depuis près de trois ans le riesling cuvée Albert 2013 du Domaine Albert Mann. Le vieillissement sous verre lui a apporté un peu plus d'étoffe, et une palette aromatique un peu plus complexe, avec toujours beaucoup de fraîcheur en finale. Larcis Ducasse 2013 est un vin tout en finesse et en délicatesse, les fruits sont mûrs, le millésime accentue... [Lire la suite]
16 juillet 2018

Saint Emilion : Beauséjour Duffau Lagarrosse, Larcis Ducasse, et Pavie Macquin dans le millésime 2008

Lors de la dégustation des vins " primeurs" 2017 à Pavie Macquin, j'étais présent lors du passage d'un critique américain, qui avait demandé à déguster aussi des vins en bouteilles (millésimes 2015 et 2008), j'ai pu profiter également de cette dégustation. J'ai déjà commenté les trois Premiers Crus Classés de Saint Emilion du millésime 2015 dans ce billet (21 mai 2018), et le billet de ce jour est consacré à ces mêmes vins dans le millésime 2008. Les vins ont été dégustés après l'ouverture des bouteilles, avec suffisamment de temps... [Lire la suite]
13 juillet 2018

Pouilly-Fuissé : Auvigue vieilles vignes 2014, Lalande de Pomerol : Bourseau 2012, et Saint Emilion : l'Hermitage 2002

  Lors d'un dîner avec André à la fin du mois de mai, nous avons comme d'habitude fait une petite dégustation à l'aveugle chacun proposant à l'autre une ou deux bouteilles. Les vins sont toujours goûtés pour eux-mêmes avant d'accompagner les mets choisis. Ils ont été mis en carafe une demi-heure à deux petites heures avant cette première dégustation, puis pour ma part regoûtés le lendemain après conservation dans une cave fraîche. Le Pouilly-Fuissé 2014 du domaine Auvigue (dégusté à l'aveugle) offre l'agréable profil... [Lire la suite]
06 juin 2018

Saint Emilion : Pavie Macquin 2001 et l'Hermitage 2001

Deux plats de viandes sont un rôti de boeuf en croûte d'herbes et des cailles au foie gras. Les viandes sont servies froides avec des ravioles à la truffe et des champignons à la grecque. Les rôtis ont été cuits après avoir été enduits d'une fine chapelune aux herbes fraîchement coupées du jardin (hysope, sauge et sariette). Puis, une fois la cuisson terminée, ils ont été recouverts d'une feuille aluminium afin qu'ils conservent leur suc. Les tranches ont été découpées le jour même.         Nous avons... [Lire la suite]

23 mai 2018

Compléments sur les dégustations des Saint Emilion "Primeurs" du millésime 2017

Le château Petit Val appartient à Jean-Louis et Olivia Alloin. Le vignoble de 12 hectares se répartit sur deux types de formations lithologiques différentes : terroirs sablo-argileux et argilo-calcaires. Les principaux cépages sont le Merlot, le Cabernet franc, et un peu de petit Verdot. Le château Petit Val est un assemblage (hors accident climatique) de Merlot (70%), Cabernet franc (25%) et Petit Verdot (5%) et Muse du Val est élaborée avec 50% de Merlot et 50% de Cabernet Franc issus de coteaux argil-calcaires. Pour ceux qui... [Lire la suite]
21 mai 2018

Saint Emilion : Beauséjour héritiers Duffau Lagarrosse, Larcis Ducasse, et Pavie Macquin dans le millésime 2015

Lors de la présentation des vins de Bordeaux "primeurs" du millésime 2017 à Pavie Macquin, j'étais présent en même temps qu'un critique américain pour déguster les vins des différentes propriétés que gère Nicolas Thienpont. Ce critique avait demandé de goûter la même série de vins dans les millésimes 2015 et 2008. J'ai donc pu profiter de cette même dégustation que je commenterai au fur et à mesure dans les prochaines semaines.  Je commence aujourd'hui par les trois Premiers Grands Crus classés B dans le millésime... [Lire la suite]
23 avril 2018

Bordeaux Primeurs 2017 : L'appellation Saint Emilion (hors UGC) : Premiers Grands Crus Classés et Grands Crus

                Après la série de vins de l'appellation Saint Emilion goûtés à l'UGC pour les Châteaux adhérant à cette association, je commente aujourd'hui des vins dégustés à la propriété, chez Jean-Luc Thunevin, ou chez divers consultants bordelais. Deux catégories figurent dans le billet du jour : des Premiers Grands Crus Classés et des Saint Emilion Grand Cru. Les vins appartenant aux Grands Crus Classés de Saint Emilion seront commentés ultérieurement dans leur propre rubrique,... [Lire la suite]
16 avril 2018

Bordeaux Primeurs 2017 : l' appellation Saint Emilion à l'UGC

  La série de vins de l'appellation Saint Emilion présentés dans le cadre de l'UGC s'est montrée globalement de belle à très belle qualité. La précocité du cépage Merlot qui participe très majoritairement (voire quasi totalement pour certaines propriétés) à l'assemblage des vins de cette série joue un rôle positif dans ce résultat. A ceci s'ajoute le fait qu'une grande partie de la rive droite a été moins arrosée que le Médoc au mois de septembre. Les vendanges sur le plateau calcaire ont pu se poursuivre pour les... [Lire la suite]