rossignol-trapet - Journal d'un passionné de la rive droite

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18 janvier 2024

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2007, Gevrey-Chambertin : Rossignol-Trapet : P.C : Petite Chapelle 2015

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été placés sur le plat principal du menu offert à nos enfants à l'occasion des fêtes de Noël. Nous avons choisi de cuisiner du chevreuil. Il a été travaillé en daube et c'est une sauce à la truffe qui l'a agrémenté....

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Tags: Petite Chapelle, Châteauneuf du Pape, millésime 2007, Domaine de La Mordorée, Reine des Bois, Premier Cru, Gevrey-Chambertin, millésime 2015, Rossignol-Trapet

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17 septembre 2023

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet: Blanchots-dessus, Rossignol-Trapet Clos Prieur 2014, Pavie Macquin 2013

Nous profitons de ce que des membres de notre famille, de passage en vacances, sont à la maison pour inviter des amis et les associer aux plaisirs de la table et du vin. Toutefois il n'est pas question de faire un menu trop travaillé : le contexte estival...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Clos Prieur, Premier Cru, millésime 2013, Gevrey-Chambertin, Chassagne-Montrachet, Morey Coffinet, Blanchots Dessus, millésime 2014, Rossignol-Trapet

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22 novembre 2022

Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud : cuvée George 2016, Rossignol-Trapet : Gevrey Chambertin aux Etelois 2016

Nous avons débouché une bouteille de la cuvée George 2016 du château Puygueraud (Franc-Côtes de Bordeaux). Cette cuvée existe depuis le millésime 2000 en hommage à George Thienpont qui a fait l'acquisition en 1946 de cette propriété qui pratiquait alors...

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Tags: Cuvée George, Puygueraud, Francs-Côtes de Bordeaux, Gevrey-Chambertin, Rossignol-Trapet, aux Etelois, millésime 2016

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26 juillet 2022

Alsace : Meyer-Fonné : Gewurztraminer Dorfburg 2016, Gevrey-Chambertin : Rossignol-Trapet : Aux Etelois 2017

Pour remercier Joseph de m'avoir reçu pendant l'absence de mon épouse, je lui propose un dîner à la maison sitôt le retour de la vacancière. Comme l'amie de Joseph ne connaît pas la cuisson des ris de veau au foin, nous orientons notre menu autour de...

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Tags: Alsace, gewurztraminer, Gevrey-Chambertin, Rossignol-Trapet, aux Etelois, millésime 2016, millésime 2017, domaine Meyer-Fonné, Dorfburg

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18 août 2020

Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux 2014, et Sauternes : Guiraud 1999

Une fois n'est pas coutume nous avons abandonné notre traditionnel Saint Nectaire pour un Brillat Savarin affiné. Nous l'avons un peu regretté, mais les habitudes ont la vie dure. Pour le dessert, il s'agit d'une giboulée de cerise et de tomate cerise...

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Tags: Sauternes, Guiraud, Bourgogne, Premier Cru, millésime 1999, Gevrey-Chambertin, millésime 2014, Rossignol-Trapet, Les Corbeaux, giboulée de tomates-cerises et cerises à la violette et chantill

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12 juillet 2020

Rossignol-Trapet : Beaune Premier Cru : Les Teurons 2015, Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard Village 2016

J'avais évoqué dans un billet précédent la venue d'un couple d'amis Guy et Caroline pour un apéritif dinatoire. Après avoir leur avoir fait goûter, à l'aveugle un Riesling Pfersigberg Ortel 2014 du Domaine Paul Ginglinger, j'ai servi à l'aveugle à Guy...

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Tags: Bourgogne, Beaune, Montagne Saint Emilion, Premier Cru, Simon Blanchard, millésime 2015, Rossignol-Trapet, millésime 2016, Les Teurons, "village"

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9 janvier 2020

Pessac-Léognan : Haut-Brion rouge 2002, et Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin : Aux Etelois 2015 pour finir le repas

Ce billet commente les deux vins qui ont accompagné le plat et le fromage. Le plat a été un filet de porc noir de Bigorre, lentement cuit (à basse température) et entouré de crépine après avoir été un peu épicé. La viande s'est montrée fondante à souhait....

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Tags: Bordeaux, Bourgogne, Pessac- Léognan, millésime 2002, Gevrey-Chambertin, millésime 2015, Rossignol-Trapet, aux Etelois, Haut-Brion, fromages variés, repas familial, rôti de porc noir

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10 novembre 2019

Rossignol-Trapet : Beaune : Premier Cru : Les Teurons 2015, Châteauneuf du Pape : Mas Saint-Louis : Tradition 2014

Nous n'avions pas encore goûté en bouteille le Beaune Premier Cru Les Teurons 2015 du Domaine Rossignol-Trapet. Nous avions fait l'acquisition de quelques bouteilles de ce climat, après une visite à la propriété et une dégustation sur fûts de plusieurs...

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Tags: Tradition, Châteauneuf du Pape, Beaune, Premier Cru, millésime 2014, millésime 2015, Rossignol-Trapet, Les Teurons, Mas Saint-Louis

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22 août 2019

Des vins d'Alsace, du Mâconnais, de la Côte de Nuits, de Margaux et de Saint Emilion

Le deuxième soir nous invitons des amis qui se joignent à notre famille selon un rituel bien établi de plusieurs années. Ce qui nous fait toujours commencer les conversations par des "Déjà un an! Que le temps passe vite!" On ne se sent pas vieillir. Seuls...

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Tags: Riesling, Saint Emilion, Margaux, Beauséjour Bécot, Alsace, Bourgogne, Millésime 2009, Paveil de Luze, Pouilly-Fuissé, Gevrey-Chambertin, millésime 2014, Paul Ginglinger, millésime 2015, Rossignol-Trapet, Drei Exa, Les Corbeaux, millésime 2017, Mâconnais