ribera del duero - Journal d'un passionné de la rive droite

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ribera del duero

10 février 2019

Une remarquable dégustation des vins de Vega-Sicilia (Espagne) lors d'un dîner fin janvier

Une remarquable dégustation des vins de Vega-Sicilia (Espagne) lors d'un dîner fin janvier

Parce que toutes les soirées sont exotiques (le voyage ou l'ailleurs ne désignent que ce qui est différent de notre contexte), nos amis ont souhaité confirmer leur goût pour les grandes et belles évasions que nous procurent les plaisirs de la table, en...

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Tags: millésime 2010, Espagne, Ribera del Duero, Hongrie, Oremus, Grand Vin, millésime 2016, Furmint sec, Macan, Mandolas, Rioja Alta, Vega Sicilia, Reserva Especial, Unico, Valbuena 5

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23 août 2017

Espagne : Flor de Pingus 2000, Saint Emilion : La Mondotte 2001, Zind-Humbrecht : Clos Jebsal : Pinot gris V.T 2010

Espagne : Flor de Pingus 2000, Saint Emilion : La Mondotte 2001, Zind-Humbrecht : Clos Jebsal : Pinot gris V.T 2010

La suite du repas est évidemment composé du plat principal, des pigeons cuits à basse température dans de la graisse de canard, et un oignon façon Michel Guérard, c'est à dire rôti et parfumé à la pêche. Pour les fromages, seul le Chaource a retenu notre...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges tardives, La Mondotte, Saint Emilion, Alsace, millésime 2010, PInot Gris, Espagne, Ribera del Duero, Clos Jebsal, Zind-Humbrecht, millésime 2001, millésime 2000, Flor de Pingus

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4 mai 2016

Dîner chez Mohamed (2) : lièvre et Flor de PIngus, Terreus, et dessert et Tour Blanche

Dîner chez Mohamed (2) : lièvre et Flor de PIngus, Terreus, et dessert et Tour Blanche

Pour la deuxième partie du repas, c'est le lièvre à la royale qui est servi. Il respecte complètement les recettes traditionnelles, à savoir qu'il est découpé en tranche et disposé dans l'assiette avant d'être réchauffé au four. En accompagnement, j'ai...

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Tags: Sauternes, La Tour Blanche, Espagne, Ribera del Duero, millésime 1998, millésime 2000, Bodegas Mauro, Castilla y Leon, Flor de Pingus, Pago de Cueva Basa, Terreus, millésime 1983

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8 septembre 2015

Syrie : Bargylus 2007, Espagne : Alonso del Yerro cuvée Maria 2008 et Larcis Ducasse 2009

Syrie : Bargylus 2007, Espagne : Alonso del Yerro cuvée Maria 2008 et Larcis Ducasse 2009

Les trois vins rouges suivants sont également dégustés à l'aveugle. Il vont faire travailler les méninges des dégustateurs surtout les deux premiers vins commentés, beaucoup moins pour le troisième vin décrit. Bargylus appartenant à la famille Saadé (Liban)...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, rouge, Millésime 2009, millésime 2007, Millésime 2008, Espagne, Ribera del Duero, Bargylus, Syrie, Alonso del Yerro, cuvée Maria

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18 juin 2015

Espagne : Ribera del Duero : Alonso del Yerro : cuvée domaine 2012 et cuvée Maria 2010

Espagne : Ribera del Duero : Alonso del Yerro : cuvée domaine 2012 et cuvée Maria 2010

La Bodega Alonso del Yerro est située en plein cœur de l'appellation Ribera del Duero, dans la finca Santa Marta. Le vignoble à 800 mètres d'altitude, est planté entièrement en Tampranillo sur un socle très calcaire, recouvert d'argiles rouges ou de sols...

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Tags: Vinexpo, millésime 2010, Espagne, Ribera del Duero, millésime 2012, Alonso del Yerro, cuvée Domaine, cuvée Maria

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8 juillet 2011

Un grand d'Espagne sur notre table...

Un grand d'Espagne sur notre table...

J'ai appréhendé la première fois Alion en 2007, à l'occasion d'un repas que j'avais proposé autour d'un plat électique mais orienté vers l'olive : un foie gras poêlé en feuilleté de pancetta, julienne de navet au bavarois d’olives noires, crème renversée...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2005, Alion, Espagne, Ribera del Duero, lapin de garenne aux olives noires

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