Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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07 février 2017

Des vins de Châteauneuf du Pape à l'aveugle : première partie

La dégustation de notre club du samedi 4 février était consacrée aux vins de l'appellation Châteauneuf du Pape. Notre groupe s'est trouvé un peu réduit, du fait des contraintes sanitaires hivernales (grippes et autres maladies) mais aussi d'obligations professionnelles imprévues. Les vins ont été mis en carafe par Isabelle qui ne note pas les vins, une heure à une heure et demie avant la première dégustation faite dans l'ordre d'apparition choisi par notre préparatrice. Ils ont été regoûtés une deuxième fois, avant le relevé des... [Lire la suite]

13 septembre 2016

Domaine de La Mordorée : Lirac Reine des Bois : millésimes 2007 et 2013

Le billet du jour est consacré à deux vins du domaine de La Mordorée : Lirac Reine des Bois : millésimes 2007 et 2013. Les vins ont été dégusté en bouteilles, épaulés une demi-heure avant la première dégustation, regoûtés le lendemain pour le millésime 2007 et sur une durée de 48 heures pour le millésime 2013, après une conservation en cave fraîche entre chaque dégustation. Le millésime 2007 s'aborde très bien dès la première dégustation et au même niveau le lendemain. Le vin est concentré et voluptueux, avec une finale... [Lire la suite]
29 août 2016

Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2005 et domaine Charvin 2006

L'apport impromptu d'un civet de chevreuil, qui devait être consommé sans attendre nous a incités à ouvrir une bouteille de Châteauneuf du Pape du domaine Charvin du millésime 2006. Ce billet me permet d'ajouter le commentaire d'une bouteille de Châteauneuf du Pape du domaine de La Mordorée ( millésime 2005) débouchée et bue précédemment. Les vins ont été mis en carafe une heure et demie avant la première dégustation, et regoûtés le lendemain, après conservation en cave fraîche Le Châteauneuf du Pape 2005 du domaine de la Mordorée... [Lire la suite]
11 mars 2016

Châteauneuf du Pape : La Janasse 2006 et Lirac: Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2010

Mon fils de passage en Gironde, avec un emploi du temps chargé, a décidé, au dernier moment de dîner avec nous. Comme il est amateur des vins de Châteauneuf du Pape, je lui ai ouvert pour accompagner le gigot d'agneau au romarin, cuisiné en cocotte, une cuvée Chaupin 2006 du domaine de La Janasse. Le vin a été servi à l'aveugle en bouteille, et dégusté sur durée d'une heure. Il a fini par montrer ses qualités et son potentiel mais n'a pas pu exprimer toute sa complexité par manque d'aération.  J'ai débouché une bouteille de... [Lire la suite]
03 mars 2016

IGP Alpilles : Trevallon ( blanc) 2010 et Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2007

J'ai ouvert une bouteille orpheline de Trevallon (blanc) du millésime 2010. Le vin a été bu sans mise en carafe sur une durée de 48 heures. Il est encore sous l'emprise d'une élevage assez sensible, et s'est présenté sous son meilleur profil lors du deuxième jour (deuxième dégustation : voir le commentaire). Le vin a été terminé et servi le lendemain en accompagnement d' huîtres tièdes à la sauge, la plat l'a bonifié en donnant plus d'allonge et plus d'éclat à la finale. Le Lirac Reine des Bois 2007 du domaine de la Mordoré a... [Lire la suite]
01 mars 2016

Clos Habert 2007 , et Lirac : Reine des Bois 2011 (blanc) pour débuter le repas au Château Fleur de Roques

Je commente aujourd'hui les vins qui ont été servis, lors du déjeuner du dimanche 21 février au Château Fleur de Roques à Puisseguin. Ils ont accompagné les mises en bouche et l'entrée ( feuilletés à la fondue de poireau et au camembert).     J'ai servi à mon hôte, à l'aveugle, le Clos Habert 2007 de François Chidaine, ce vin riche et gras, est d'un remarquable équilibre, il est très réussi et excellent, mais il domine le mets dont je n'avais pas connaissance lorsque j'ai choisi le vin que j'apportais. Le Lirac Reine... [Lire la suite]

03 décembre 2015

Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois 2013, et Bernard Baudry : Clos Guillot 2009

La première dégustation d'une bouteille de Lirac Reine des Bois 2013 du domaine de La Mordorée ne nous avait guère enthousiasmés. J'en ai ouvert une deuxième sans mise en carafe et bue sur une durée de 24 heures. Le vin s'est présenté à son meilleur niveau lors de la deuxième dégustation (voir le commentaire). Il semble que le millésime 2013 ait été ingrat aussi dans cette région, au vu de cette dégustation. Nous avons une profil de vin que l'on rencontre rarement : des arômes de végétaux (garrigue) qui dominent les fruits, un... [Lire la suite]
21 août 2014

Domaine de La Mordorée : Lirac ; Reine des Bois : blanc 2007 et rouge 2006

Quelques repas simples, sans recherche systématique d’accords mets/vins, mais néanmoins adaptés à leur profil, nous ont conduit à ouvrir deux vins du Domaine de La Mordorée, qui dormaient paisiblement en cave. La bouteille de  Lirac (blanc) Reine des Bois 2007 (dégusté sans mise en carafe sur deux jours), issu d’un grand millésime du Rhône sud, montre un vin généreux et riche, il exprime toutes ses qualités jusqu’à la finale qui ne m’a pas paru avoir la longueur, les qualités structurelles et l’intensité... [Lire la suite]
27 juin 2014

Côtes du Rhône : La Pialade 2008 et Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2008

Lors d’un repas du soir de notre séjour alsacien, un des participants nous propose une dégustation à l’aveugle de quatre vins qui se révèleront, au fur et à mesure être tous du millésime 2008. La Pialade 2008 est moins richement dotée que le vin issu du millésime 2007 bu deux jours avant, il est dans un registre de la finesse et l’élégance, avec une palette aromatique séduisante, et une finale équilibrée, moins chaleureuse que celle du millésime 2007. Le Châteauneuf du Pape du Domaine de La Mordorée 2008 montre bien les limites... [Lire la suite]
10 décembre 2013

Châteauneuf du Pape et appellations limitrophes dans le millésime 2007 à l'aveugle (2)

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