Journal d'un passionné de la rive droite

    C’était notre première mission d’agents secrets : nous devions infiltrer les domaines viticoles de la Loire pour savoir comment avaient été élaborés les 2007. Mission top secret de l’OBEJ, à laquelle nous avait assujettis Le Tonneau…   Notre couverture (nos carnets d’amateurs de vin, un vieux camescope Digital Panasonic 3CCD – ne pas semer le doute avec notre camescope Handycam HDR-XR550VE, trop technique – sauf que nous y avions placé un nanoLeica SD-H68) avait bien fonctionné.   Dans la réalité,... [Lire la suite]

Menu 4 1-Champagne, Henriot, Cuvée des Enchanteleurs 1995 Sur les Mises en bouche Crème de topinambour, foie gras et truffe Ris de veau au fenouil légèrement confit et crémé. 2-Domaine de Chevalier 2001 Sur l’Entrée Rosace de noix de Saint Jacques au caviar d'Aquitaine 3-Rabaud Promis 2001 et Clos Haut-Peyraguey 2002 Tajine de lotte et de langoustines. Salade de fruits exotiques (kumquats confits, fleurs de souci, citronnelle, et mangues rôties) Ce menu a correspondu à notre... [Lire la suite]