05 juillet 2017
Saint Emilion : Pavie Macquin 2003, et Beauséjour Duffau Lagarrosse 2011

30 juin 2017
Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005, et Clos Puy Arnaud 2010

07 juin 2017
Cos d'Estournel 1990, Clos des Lambrays 2008, et Suduiraut 1999

19 janvier 2017
Moulis : Château Poujeaux 2001 et Sauternes : Château d'Arche 1990

12 janvier 2009
Repas de fêtes (5)
Pour accompagner un rôti de bœuf, avec des pommes de terre, au thym (léger), et quelques champignons (dont des cèpes), j’ai sélectionné deux vins de Bordeaux, dans le millésime 2000, car les convives ont une culture et des connaissances fondées sur les traditions locales.
Certains fromages, comme le Saint Nectaire, se sont bien accordés avec les vins. Dans le choix de ce millésime 2000, le premier vin peut être commencé maintenant, le second vin a un potentiel intéressant et devra être attendu, 4 à 5 ans, pour offrir plus de... [Lire la suite]