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Journal d'un passionné de la rive droite
roti de boeuf
12 mars 2023

Saint Emilion : Premier Grand Cru Classé : Pavie Macquin 2009; Pauillac : Pontet Canet 2002

Saint Emilion : Premier Grand Cru Classé : Pavie Macquin 2009; Pauillac : Pontet Canet 2002
Nous avons eu envie de déguster une bouteille de Pavie Macquin 2009 qui nous paraît depuis les deux précédentes dégustations tout à fait abordable avec plaisir actuellement. La bouteille a été ouverte trois heures avant la première dégustation qui a été...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rôti de boeuf,  Pauiilac,  Pavie Macquin,  Pontet Canet,  Millésime 2009,  millésime 2002,  pintade,  Saint Emilion Premier Grand Cru Classé

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5 juillet 2017

Saint Emilion : Pavie Macquin 2003, et Beauséjour Duffau Lagarrosse 2011

Saint Emilion : Pavie Macquin 2003, et Beauséjour Duffau Lagarrosse 2011
Je commente aujourd'hui deux vins de la rive droite de Bordeaux dont je souhaitais voir l'évolution. Des pièces de boeuf rôti ou grillé nous en ont offert l'occasion. Je rappelle que les vins sont toujours goûtés pour eux-mêmes avant le repas. Pavie Macquin...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rôti de boeuf,  Saint Emilion,  Pavie Macquin,  boeuf grillé,  millésime 2003,  Beauséjour Duffau Lagarrosse,  millésime 2011,  Bordeaux rive droite

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30 juin 2017

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005, et Clos Puy Arnaud 2010

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005, et Clos Puy Arnaud 2010
Deux vins de l'appellation Castillon-Côtes de Bordeaux ont été ouverts ces quinze derniers jours pour accompager des viandes rouges ( boeuf). Nous avons souhaité voir l'évolution du vin du Domaine de l'A du millésime 2005. Le vin se goûte bien (deux dégustations...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rôti de boeuf,  Domaine de l'A,  Clos Puy Arnaud,  millésime 2010,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  Bordeaux rive droite,  millésime 2005

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7 juin 2017

Cos d'Estournel 1990, Clos des Lambrays 2008, et Suduiraut 1999

Cos d'Estournel 1990, Clos des Lambrays 2008, et Suduiraut 1999
Le repas se poursuit avec un rôti de boeuf, des fromages et des desserts ( tartes au myrtilles et aux framboises et verrines à la panacotta, mousse au chocolat, et salade de fruits). Les vins suivant sont servis en carafe, à l'aveugle. Cos d'Estournel...
Posté par Daniel S à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Rôti de boeuf,  Saint Estèphe,  Suduiraut,  Bourgogne,  Cos d'Estournel,  Millésime 2008,  dégustation à l'aveugle,  Clos des Lambrays,  millésime 1999,  millésime 1990,  Grand Cru,  tarte aux myrtilles,  tarte aux framboises,  verrines variées

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19 janvier 2017

Moulis : Château Poujeaux 2001 et Sauternes : Château d'Arche 1990

Moulis : Château Poujeaux 2001 et Sauternes : Château d'Arche 1990
Les deux vins commentés dans ce billet ont été servis respectivement (Poujeaux 2001) avec un rôti de bœuf ( réalisant un accord classique) et avec une myriade de desserts ( îles flottantes, forêt noire, bûche maison, baba au rhum, et tarte au citron)...
Posté par Daniel S à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Rôti de boeuf,  Moulis,  Poujeaux,  tarte aux citrons,  millésime 2001,  Bordeaux rive gauche,  millésime 1990,  Château d'Arche

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12 janvier 2009

Repas de fêtes (5)

Pour accompagner un rôti de bœuf, avec des pommes de terre, au thym (léger), et quelques champignons (dont des cèpes), j’ai sélectionné deux vins de Bordeaux, dans le millésime 2000, car les convives ont une culture et des connaissances fondées sur les...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  D'armailhac,  De Sales,  Pomerol,  Rôti de boeuf,  cèpes

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