Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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31 août 2021

Beaujolais blanc : Georges Descombes 2016, Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2015

Après des débuts en 1987, Georges Descombes se consacre complètement à son vignoble à partir de 1993, d'une superficie actuelle de 17 hectares répartis sur les communes de Morgon (7 hectares), Brouilly, Régnié, Chiroubles, et les appellations génériques, Beaujolais-Village, et Beaujolais. Les vignes sont travaillés en agriculture biologique (non certifiée) et les vins élaborés en levures indigènes et sans soufre ajoûté. Ce vin blanc, proposé par mon beau-frère s'est très bien goûté , après l'ouverture comme le lendemain (voir le... [Lire la suite]

03 août 2021

Châteauneuf du Pape : Clos des Papes 2004, Puisseguin : Petite Fleur de Roques 2020, Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2010

Les vins commentés ci-dessous sont ceux qui ont été placés sur le lapin à la sarriette, les fromages et l'ananas en carpaccio et au poivre de Java. La petite Fleur de Roques 2020 s'est excellemment bien gôutée. Elle est en dépit de son très jeune âge déjà bien épicée, nantie d'un fruit vif et frais, et l'alliance avec l'amertume légère du Saint Marcellin a été tonique. C'est une recommandation que nous n'hésitons pas à faire pour les amateurs de Bordeaux jeunes sur les fromages ( histoire de ne pas toujours succomber à la tentation... [Lire la suite]
14 mars 2021

Alsace: Albert Mann : Riesling Grand Cru Schlossberg 2012, Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2016 : Le Clos

Nous avions acquis, lors de notre séjour en Alsace et après une visite dans cette propriété des vins du Domaine Albert Mann dont des bouteilles de Riesling Grand Cru Schlossberg 2012. Après un séjour de quelques années en cave fraîche, nous avons ouvert récemment une bouteille de cette cuvée. C'est un très beau vin issu de ce terroir d' arènes granitiques, riche, aromatique, énergique, pleine, avec une texture patinée par le vieillissement sous verre, frais se goutant sec, sans l'être au sens oenologique du terme. Il était un ton au... [Lire la suite]
01 octobre 2020

Puisseguin : Fleur de Roques 2016, VDP Hérault : Vaïsse Pur 2016, Jurançon : Cauhapé : Quintessence de Petit Manseng 2011

Les vins commentés ce jour font suite au repas qui a été détaillé lors du billet précédent. Ils ont accompagné des nems de volaille, puis des aiguillettes de canard grillées sur des sarments et quant au Quintessence, il a accompagné un carpaccio d'ananas mariné au miel de fleurs et au poivre de Java. Ce sont des accords classiques, sans mauvaise surprise! Sans doute d'ailleurs le Quintessence avait il plus sa place qu'un Sauternes, en raison des notes d'ananas qu'il reprenait lui-même et qui sont assez typiques du Petit Manseng. ... [Lire la suite]
23 avril 2020

Rebourgeon-Mure : Pommard Premier Cru : Clos des Arvelets 2014, Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2015

Une envie de Bourgogne nous a fait déboucher une bouteille de Pommard Premier Cru Clos des Arvelets 2014 du Domaine Rebourgeon-Mure. La première dégustation nous offre une palette aromatique précise et bien développée à tous les stades de la dégustation avec une bouche allongée mais un peu retenue. Le lendemain le vin est épanoui, aromatique, dense, avec un corps bien dessiné, allongée, et frais. Il devrait se bien goûter dès la première dégustation pour son dixième anniversaire.   Nous avons ouvert pour remplacer un vin... [Lire la suite]
01 décembre 2019

Château Fleur de Roques (Puisseguin Saint Emilion) : des vins des millésimes 2015,2016, et 2017

Joseph Sublett propriétaire de l'hôtel-restaurant le Château Fleur de Roques à Puisseguin (Gironde) a récupéré début 2015 une belle parcelle de quatre hectares attenante au château et exploitée auparavant par son frère. Ce vignoble de haut de coteau est planté en Merlot (100%) sur des sols et sous-sols d'argile brune ( 50 centimètres à deux mètres d'épaisseur) reposant sur un substrat de calcaire à astéries.     C'est un terroir froid donnant des vins à Ph bas (3,20 à 3,30), ce qui nécessite d'obtenir une bonne maturité... [Lire la suite]

01 octobre 2019

Les six premiers vins dégustés au repas de la Jurade de Saint Emilion du dimanche 22 septembre 2019

Notre ami Bernard, intronisé à la Jurade de Saint Emilion, est vigneron d'honneur et bourgeois de Saint Emilion. Pour fêter les intronisations, un cocktail suivi d'un déjeuner est proposé. Nous figurons parmi les invités.   Le menu est attrayant : Fumet fumé de langoustine, jus tranché à la tomate/Risotto de pommes de terre au parmesan, jaune d'oeuf et copeaux de cecina de Léon/Aiguillette de volaille au foin, oignons confits aux blettes, vapeur de poireaux au foie gras/Fromages affinés/Crêpe Suzette revisitée, citron... [Lire la suite]
14 février 2019

La Terrasse d'Elise : le Pradel 2016, Puisseguin Saint Emilion : Petite Fleur de Roques 2015 : Domaine Richaud Cairanne 2016

Quelques considérations préalables sur les trois vins commentés aujourd'hui. Nous avions apprécié Le Pradel 2006 du Domaine des Terrasses d'Elise lors d'une dégustation à l'aveugle, il y a une huitaine d'années. Nous avons acheté chez notre caviste une bouteille de ce même vin dans le millésime 2016. Il s'est montré très fruité, longiforme, frais et élancé conforme à nos souvenirs. Il ne faut pas s 'attendre à un vin complexe, mais un très bon vin de plaisir. La Petite Fleur de Roques 2015 est une très belle réussite pour un vin... [Lire la suite]
27 avril 2018

Bordeaux Primeurs 2017 : les appellations Francs, Castillon, Puisseguin, Fronsac, Canon Fronsac, et Bordeaux Supérieur

J'évoque dans ce billet des vins des appellations de la rive droite hors Pomerol et Saint Emilion. Les propriétés commentées ont été pour certaines assez sévèrement touchées par le gel de la fin avril (par exemple le Château d'Aiguilhe en appellation Castillon-Côtes de Bordeaux annonce des rendements de 10 hectolitres à l'hectare). Tous les vins présentés et commentés ont été élaborés avec soin et de façon sélective, c'est du moins ainsi qu'il nous sont apparus, avec de réelles qualités que le millésime pouvait offrir, selon la... [Lire la suite]
12 janvier 2018

Des vins de la rive droite du millésime 2015 dégustés à l'aveugle : fin

Cette dernière série nous a proposé deux vins très réussis (Domaine de l'A 2015 et la Fleur de Roques 2015) dont on peut dire qu'ils ont fait l'unanimité parmi les dégustateurs, puisque l' écart entre le note la plus basse et la note la plus haute est d'un point seulement. Dalem 2015 a présenté, à ce stade, quelques petits excès ( un élevage un peu prononcé, un peu d'amertume et de sécheresse en finale) qui ont plus ou moins influencé les dégustateurs. Pour ma part j'ai fait le choix de ne pas trop pénaliser ces... [Lire la suite]