Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


Bordeaux
Bordeaux Rive Droite
Bordeaux Rive Gauche
Les vins d'Alsace
Les vins de Loire
Les Vins du Sud-Ouest
Primeurs 2004
Primeurs 2005
Primeurs 2006
Rhône Nord
Rhône Sud
Vins de Bourgogne
Vins du Languedoc-Roussillon
05 novembre 2019

Alsace : Domaine Mader : Riesling Muhlforst 2017, Saint Emilion : Larcis Ducasse 2009

Lors de notre séjour en Alsace en octobre 2018, nous nous nous sommes rendus en visite au Domaine Mader à Hunawihr qui est exploité par Jérôme le fils de Jean-Luc et Anne Mader. Jérôme nous reçoit pour cette visite/dégustion. Ce domaine d'une petite dizaine d'hectares est morcelé avec des parcelles sur quatre communes ( Hunawihr, Ribeauvillé, Riquewihr, Kientzheim) dont 0,8 hectare sur le Grand Cru Rosacker, et 0,5 hectare sur le Grand Cru Schlossberg. Le vignoble dispose d'une grande variété de sols et sous-sols : à savoir... [Lire la suite]

10 septembre 2012

Le Nouveau Classement de Saint Emilion

  Rappelons tout d’abord les règles fixées par l’INAO. Je les reprends telles qu’elles apparaissent, avec quelques précisions que j’indique entre parenthèses. : « Les critères concourant à l’établissement final de la note sont : 1/ la qualité des vins jugée par dégustation des échantillons : 50 % de la note finale pour les crus classés (millésimes 2000 à 2009) et 30 % pour les premiers grands crus classés (millésimes 1995 à 2009, avec un coefficient multiplicateur très important pour les millésimes 1995 à... [Lire la suite]
24 novembre 2010

Château Ausone (fin)

La dégustation ausone2 Château Simard (Saint Emilion ) 2006 Cette propriété de 50 hectares située dans le secteur de Canon La Gaffelière est encépagée avec 80 % de Merlot et 20% de Cabernet Franc La robe de couleur violine est assez profonde, le nez est frais avec des parfums de groseilles et de cerises, les tannins sont fins, avec une structure assez ronde, l’acidité, un peu vive, apporte beaucoup de fraîcheur au vin, la finale de longueur normale, est tonique, très fraîche, fruitée. Noté : 15   Château de... [Lire la suite]
23 novembre 2010

Château Ausone (2)

Ausone  Le vignoble Cette propriété de 7 hectares est encépagée dans les proportions suivantes : 60% de Cabernet franc, 38 % en Merlot, et environ 2% de Cabernet Sauvignon. Les nouvelles plantations privilégient le Cabernet franc, qui pour Alain Vauthier est le cépage historique du plateau argilo-calcaire. Il s’agit de sélections clonales, faites dans un but très sélectif (éviter les plants malades), les pieds sont marqués, puis cartographiés, pour avoir la meilleure traçabilité possible. Notre hôte nous indique que... [Lire la suite]
13 septembre 2010

Une rive droite séduisante... (1)

Des amis de passage en Gironde, pendant les vacances d’été, nous ont donné l’occasion d’ouvrir quelques bouteilles de la rive droite qui ont été présentés en dégustation à l’aveugle, cela m’a permis de suivre l’évolution de quelques uns de mes vins préférés que je vais commenter cette semaine.   Pavie Macquin 1996 La robe est profonde, très peu évoluée, avec des reflets de couleur pourpre à sanguine, l’olfaction est généreuse, très séduisante, avec des arômes de truffes noires qui s’associent à des parfums de... [Lire la suite]