Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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12 mai 2015

Visite au Domaine Olivier à Santenay

Visite au domaine Olivier à Santenay Nous avions décidé de commencer nos visites bourguignonnes fin avril par le domaine Olivier à Santenay. Nous sommes reçus par Antoine Olivier, affable et enthousiaste. Le domaine Olivier a été repris par son père, qui avait débuté sa vie vie professionnelle, comme ingénieur-chimiste avant de la continuer dans la viticulture. La propriété a été partagée lors de la succession entre Antoine et sa sœur. Antoine dispose d'un patrimoine de 10, 5 hectares de vignes, essentiellement constituée de... [Lire la suite]

10 mai 2012

Des vins de Bourgogne à l'aveugle (1)

Nous poursuivons nos rencontres, entre amateurs passionnés, au Château de Roques, autour d’un déjeuner que nous concocte Joseph. Cette séance est consacrée à la dégustation de vins rouges de Bourgogne d’un millésime antérieur à 2004 (2002 exclus). Le principe reste le même, les vins des différents dégustateurs sont goûtés à l’aveugle, à l’exception de ceux que chaque participant apporte. Il ne s’agit pas, dans ce type de réunion de n’approcher que des grands vins ou réputés tels, mais de permettre autour d’un thème précis de... [Lire la suite]