Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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06 décembre 2011

Visite à Malartic- Lagravière (Pessac Léognan)

La famille Bonnie a acquis ce château, en fin d’année 1996. Cette propriété couvre une surface totale de 53  hectares (46  hectares sont consacrés aux vins rouges et 7 hectares aux vins blancs) L’encépagement est classique, pour l’appellation, avec 45% de Merlot, 45% de Cabernet  Sauvignon, 8% de Cabernet franc, 2% de petit Verdot ( vins rouges), et 80% de Sauvignon, 20% de Sémillon (vins blanc). Le cuvier reconstruit en 1998 permet un remplissage des cuves par gravité, la taille des cuves est adapté au parcellaire. ... [Lire la suite]

05 décembre 2011

Château Carbonnieux ( Pessac Léognan)

Château Carbonnieux Nous avons profité des Portes Ouvertes à Pessac Léognan, pour déguster quelques vins de cette propriété. Beaucoup de visiteurs avaient fait de même, en cette fin de matinée du Samedi 3 décembre. Cette propriété, appartenant à la famille Perrin, produit des vins blancs sur une superficie de 42  hectares ( sauvignon blanc 65%, et Sémillon 35% ), et des vins rouges (50 hectares ) avec les cépages suivants : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Cabernet franc 7%, et 3% Carmenère et Petit Verdot. Les sols... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Deux vins blancs et du poisson

Le premier vin commenté a été dégusté sur une durée de 48 heures en guise d’apéritif, servi avec quelques amuses-bouches assez simples à base de charcuterie, et de légumes frais. Le deuxième vin blanc, que j’avais goûté à l’aveugle en juin dernier, et que j’avais apprécié, a été redégusté et bu avec des plats de poisson sur une durée de 72 heures. Un accord a été très réussi avec des filets de sole  à l’orange. La finesse du vin et celle du poisson ont joué à l’unisson, quant aux associations de saveurs, elles ont été évidentes. ... [Lire la suite]
12 septembre 2011

Un vin du Lot et un Pessac Léognan revisités

Nous avons pu terminer, en dégustation pure, et au cours d’un repas, deux bouteilles qui avaient été ouvertes lors de notre visite au Domaine de l’A. Si la première dégustation situait, parfaitement la qualité des vins, notre deuxième dégustation a permis d’en voir l’évolution 24 heures plus tard, avec des vins ouverts, beaucoup plus séducteurs en terme de plaisir, de précision et de complexité aromatique, surtout pour le cru de l’appellation Pessac Léognan.   Domaine Belmont : Chardonnay Cuvée Dolmen 2009 Deuxième... [Lire la suite]
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09 juin 2011

REVEVIN 2011 : Pessac-Léognan ( blancs) 2008 : fin

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08 juin 2011

REVEVIN 2011 : Pessac-Léognan ( blancs) 2008 (1)

  La rencontre REVEVIN 2011 s’ouvre sur une dégustation à l’aveugle des vins blancs de l’appellation Pessac Léognan du millésime 2008. Quelques vins « pirates » des appellations Graves, Bordeaux Sainte Foy, Entre-Deux-Mers, et Premières Côtes de Bordeaux ont été incorporés à cette dégustation. Les vins ont été préparés de façon suivante : mis en carafe, puis remis dans leur bouteille d’origine (double carafage).  Les commentaires de dégustation et l’évaluation des vins ont été réalisés avant que les... [Lire la suite]

27 avril 2011

Primeurs 2010 : Graves et Pessac-Léognan (blancs)

Graves et Pessac-Léognan (blancs) Ce millésime offre plus de fraîcheur que 2009. Les meilleurs vins sont ceux qui ont été élaborés avec une bonne vivacité à tous les stades de la dégustation. Les millésimes marqués par la sécheresse et/ou par un ensoleillement prononcé sont rarement favorables pour produire des vins blancs secs aux fruits frais et purs à Bordeaux. Les commentaires, ci-dessous, font état d’importantes disparités dans la gamme des vins présentés, certains vins n’ont pas cette fraîcheur qui est, pour ma part, la qualité... [Lire la suite]
26 avril 2011

Primeurs 2010 : Pessac-Léognan (rouges)

  Graves et Pessac-Léognan (rouges)   La dégustation a montré des profils de vins assez hétérogènes. Les vins, aux qualités qualitatives reconnues dans les millésimes précédents, sont au rendez-vous, mais l’appellation Pessac-Léognan me semble, dans l’ensemble, d’un niveau global légèrement inférieur à d’autres appellations de la rive gauche, dans ce millésime 2010. Deux propriétés  m’ont paru avoir fait les efforts nécessaires, déjà bien esquissés en 2009, pour revenir dans le peloton de tête : De Fieuzal et... [Lire la suite]
15 septembre 2010

N'oublions pas la rive gauche!

J’ai retrouvé dans mon congélateur un civet de cerf, que m’avait offert une amie landaise, il a fallu choisir un vin pour l’accompagner, et comme j’avais un Pauillac d’une vingtaine d’année, c’était l’occasion d’ouvrir une nouvelle bouteille de ce vin. Avec un Brillat-Savarin pour terminer le repas, le menu était bouclé. L’accord a très bien fonctionné, ce qui ne doit pas étonner les amateurs de vins de Bordeaux un peu âgés. J’ajoute les commentaires d’un Pessac Léognan plus récent, bu avec une viande rouge en sauce. ... [Lire la suite]
09 septembre 2010

Foires aux Vins 2010 (1)

  Encore une fois les enseignes de la grande distribution font la part belle aux vins de Bordeaux, avec une proportion importante de vins du millésime 2007. Le millésime 2007 à Bordeaux est un millésime moyen  (Lire ici...) vendu à des prix élevés. Les ventes en primeurs ont été mauvaises et de nombreux négociants de la place de Bordeaux se sont retrouvés, avec un stock important dans leurs chais de bouteilles de ce millésime qui plombent leur bilan. Quand on connaît le nombre de bouteilles produites en moyenne,... [Lire la suite]
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