Journal d'un passionné de la rive droite

Les vins sont servis en carafe à l'aveugle sans aucune indication d'origine. Les deux bouteilles proposées à la dégustation ont été acquises en première main, et conservées dans une cave naturelle creusée sous des bâtiments dans le calcaire à astéries. Pavie 2001 offre une palette aromatique qui évoque davantage les Cabernets que le Merlot, l'évolution de la robe est assez étonnante, il n'a pas en milieu de bouche la puissance et l'envergure de la bouteille que j'avais dégustée en 2006. Le vin reste globalement excellent, mais j'opte... [Lire la suite]

  Saint Emilion Je commente, aujourd’hui une horizontale de onze premiers crus classés B (il manque La Madeleine et Belair Monange). L’ordre des vins a été choisi pour éviter que les plus puissants et les plus tanniques écrasent les vins les plus fins. Il ne m’aurait pas déplu que cette dégustation se fasse en semi-aveugle.   Trottevieille Le nez est frais, floral, fruité (cerise pure), La bouche est fraîche, avec des tannins fins et élégants, la texture est fine, les fruits soutenus et d’une bonne pureté, et le centre... [Lire la suite]