Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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01 mars 2017

Palette : Château Simone : rouge 2009, et Palmer Hermitagé : récolte 2004

Les vins sont servis à l'aveugle en carafe, et accompagnent des poulets de Bresse. Le Château Simone (Palette) rouge 2009 est élaboré avec des vignes de 50 ans de moyenne d'âge, plantées en coteaux exposés au nord sur des sols d'éboulis calcaire. L'encépagement est composé de Grenache ( 45%), Mourvèdre (30%), Cinsault (50%), et 20% de divers cépages (Syrah, Carignan, Castet, Manosquin, etc.) Le raisins sont égrappés , légèrement foulés et vinifiés, en utilisant des levures indigènes, en petites cuves, avec des extractions par... [Lire la suite]

13 octobre 2016

FAV : Vinsobres : Jean-Luc Colombo : Pied de la Terre 2015 et Palette : Henri Bonnaud : Les Terrasses d'Aurélia 2013

Nous terminons de tour d'horizon des Foires aux Vins par la dégustation de deux bouteilles achetées lors de cet événement. Les deux bouteilles ont été goûtées selon le processus habituel : une première dégustation à l'ouverture de la bouteille sans préparation préalable, puis après conservation en cave fraîche (bouteille rebouchée) nous procédons à une deuxième dégustation 24 heures plus tard. Le Vinsobres 2015 Pied de la Terre de Jean-Luc Colombo vaut surtout par ses qualités aromatiques (fruits très gourmands à tous les... [Lire la suite]
25 septembre 2013

Doisy Daëne ( sec) 2008 et Palette (blanc) d' Henri Bonnaud

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