19 juin 2014
Un rencontre franco-argentine (1) : ce n'est pas du foot! c'est Bordeaux vs Alsace
Nous avons eu l’occasion de recevoir à dîner Clément, que je n’avais pas revu depuis l’année 2000. Clément est le fils d’un ami que j’ai connu sur les bancs de la Faculté des Sciences de Jussieu, il a été initié à la gastronomie et à la dégustation des vins par ses parents, et vit maintenant en Argentine avec sa compagne Florencia. Mon épouse Isabelle nous a confectionné un repas que j’ai accompagné des vins commentés aujourd’hui et demain.
J'ai proposé le menu suivant, qui se base sur des recettes que j'ai déjà réalisées. On... [Lire la suite]12 juin 2014
Visite-dégustation au domaine Kientzler à Ribeauvillé (Alsace)
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... [Lire la suite]21 janvier 2014
Deux Riesling "grand cru" alsaciens : Domaine de l'Agapé et Rémi Gresser
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... [Lire la suite]13 août 2013
Des vins d'Alsace du Domaine de l'Agapé et de Louis Sipp
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... [Lire la suite]29 octobre 2012
Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (1)
La séance de dégustation à l’aveugle de notre club était consacrée le samedi 26 octobre à 15 heures 30, aux Rieslings alsaciens des millésimes 2008 et 2007 auxquels se sont ajoutées deux bouteilles d’autres millésimes. Les vins du millésime 2008 ont été mis en carafe la veille en soirée, ceux du millésime 2007 le matin du jour de la dégustation à 11 heures. Tous ont été conservés dans un cave à 13° et mis au réfrigérateur une heure et demie avant leur dégustation, et ressortis à température ambiante une demi-heure avant d’être goûtés.... [Lire la suite]
