Journal d'un passionné de la rive droite

Les vins commentés sont ceux qui ont été placés sur le plat principal et le dessert du menu concocté par notre ami du 80! Lire ici! Il s'est agi d'un Tataki de veau, carottes rouges et jaunes, sésame, choux de Bruxelles sauce au vin rouge et café.         Et d'une tartelette passion, pralinoise, ganache montée au chocolat au lait et poivre et épices de Madagascar Nos amis sont de réels passionnés de la gastronomie et leurs plats se goûtent comme l'équivalent de ce qu'on trouverait sur une table... [Lire la suite]

Nous débouchons une nouvelle bouteille du Château La Rousselle 2010 en appellation Fronsac. Cette propriété qui appartenait à Viviane Davau a été achetée, il y a 4 an par Enzo Ide, déja propriétaire du Château Lucia à Saint Emilion. Ce petit domaine de 4,6 hectares (actuellement 3, 3 ha en production) élabore des vins de belle qualité depuis le millésime 2001, représentatifs de leur terroir, avec la particularité de bien dompter dès leur naissance la légère rusticité tannique qui caractérise les vins de cette appellation. Le... [Lire la suite]

Après la dégustation des vins libanais, palestiniens et syriens, il s'est agi d"offrir un repas. La gageure a été de proposer des mets sans savoir avec quels vins ils pourraient s'associer. C'est donc une dizaine de plats qui ont été cuisinés et qui ont été présentés, sous forme de liste. A charge pour les invités de choisir l'ordre et le vin qu'ils souhaitaient placer. D'autres vins ont été proposés, afin de varier les possibilités. Les plats ont été les suivants, et ils ont été suivis dans cet ordre :  Gelée d'orange, mousse... [Lire la suite]