Journal d'un passionné de la rive droite

Une jeune amatrice de vins à base de syrah ou de pure Syrah est venue chez nous pour le long week-end de la Pentecôte. Pour accompagner une épaule d'agneau à la sauge du jardin, j'ai ouvert les deux vins suivants. Crozes Hermitage de David Reynaud cuvée Georges Reynaud 2014 élaboré à partir d'un vignoble travaillé en biodynamie. Ce vin m'a été recommandé par mon caviste, après lui avoir dit que je n'avais jamais goûté les vins de ce vigneron. Le vin s'est très bien dégusté, il est aromatique, élégant, fin, dans une construction... [Lire la suite]

Pour accompagner une daube de boeuf maturé élaborée avec les restes des vins de la rive gauche du millésime 2014, nous avons ouvert les bouteilles suivantes : Côtes du Rhône Charvin 2014 et Terrasses de Larzac Montclamès 2007. Les vins ont été goûtés, comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert la bouteille une petite heure auparavant et une deuxième 24 heures plus tard, après conservation en cave fraîche. Le Côtes du Rhône Charvin 2014 est un vin fin, fruité, floral, dans une construction allongée,... [Lire la suite]

Je commente aujourd'hui quelques vins sudistes qui ont été ouverts pendant ce dernier mois. Une première dégustation, après avoir débouché et épaulé la bouteille une heure avant le service, puis une seconde dégustation du reste de la bouteille  24 heures plus tard après conservation en cave fraîche. Le Lirac Reine des Bois 2013 du Domaine de La Mordorée est issu d'une millésime un peu ingrat, le vin n'a pas le rayonnement des meilleurs millésimes, il est encore un peu austère surtout en finale, lors des deux dégustations, il... [Lire la suite]

Les deux bouteilles commentées aujourd'hui ont été ouvertes une heures avant la première dégustation, sans mise en carafe, puis les vins ont été regoûtés 24 heures plus tard. Je n'avais pas ouvert de nouvelle bouteille de Montcalmès 2012, depuis la première dégustée, lors de la mise sur le marché. J'ai trouvé que le vin s'était un peu plus étoffé, sans avoir la densité et la concentration de ceux des meilleurs millésimes. S'il s'est bien présenté le première jour ; il était un ton au dessus le lendemain et quelques années de... [Lire la suite]

Nous avons ouvert deux bouteilles de vins du Languedoc, particulièrement agréables à boire sous ces basses températures. Les vins ont été débouchés une heure à une demi-heure avant la première dégustation puis regoûtés le lendemain. Cette deuxième dégustation de Montcalmès 2013 nous offre un vin avec un élevage un peu plus perceptible lors de la première dégustation que cell de la précédente bouteille, il faut noter néanmoins que la température du vin était un peu plus basse lors de cette dernière dégustation. Le lendemain le vin... [Lire la suite]

Samedi dernier la dernière séance de l'année 2016 de notre club de dégustation était consacrée à des vins du Languedoc ( appellations Terrasses du Larzac et Pic Saint Loup) goûtés à l'aveugle. Les vins ont été mis en carafe un heure et demie à deux heures avant leur première dégustation par Isabelle qui déguste mais n'évalue pas les vins. Ils ont été goûtés deux fois, une première fois selon leur ordre d'apparition, et une deuxième fois avant le rendu des évaluations. La dégustation à l'aveugle n'est qu'une image à un instant t,... [Lire la suite]

J'évoque aujourd'hui deux vins dégustés récemment. Nous avons conservé le mode de préparation habituel pour les dégustations en bouteille : les vins ont été épaulés une heure avant la première dégustation , puis regoûtés le lendemain , après avoir été conservés en cave fraîche. Ils se sont très bien goûtés le premier jour et un léger ton au dessus 24 heures plus tard. Le Domaine de Montcalmès 2013 est très réussi, avec un élevage bien dosé, qui ne domine pas le vin et joue dans un mode mineur. J'ai préféré ce millésime 2013 de... [Lire la suite]

Nous débutons ce billet par un commentaire d'une bouteille du domaine de Montcalmès 2011 (Terrasses du Larzac) qui a été ouverte, il y a plus d'un mois, pour accompagner un daube de bœuf, la viande provenant de notre boucher favori, à une époque du printemps où les températures étaient basses pour la saison. Le vin a été mis en carafe une heure avant la dégustation et redégusté le lendemain. L'élevage était un peu plus perceptible lors de la première dégustation. Le commentaire est celui de la seconde dégustation. Deux à trois ans de... [Lire la suite]

Après une première dégustation, suivant l'achat de quelques bouteilles à la mi- août 2015 , qui nous avait laissé dubitatif par rapport à la grande qualité du vin dans les millésimes précédents. Nous avons ouvert une nouvelle bouteille de Montcalmès 2012 qui a été goûtée sur une durée de 48 heures , sans mise en carafe. Le vin ne nous a pas semblé avoir la complexité aromatique, ni son étoffe habituelle, avec un élevage assez net en finale. Effet millésime ou évolution du style ? Les prochains millésimes nous en diront plus.... [Lire la suite]

Nous avons rapporté une bouteille du Chemin de Moscou 2013 du Domaine Gayda qui avait été commandée au restaurant. Elle a été regoûté six heures plus tard ( voir le commentaire). Moscou est le nom cadastral des parcelles du domaine, et le chemin qui monte du village à la cave est dénommé «  chemin de Moscou » . Issu de vignes à faible rendement. le vin est élevé de façon suivante : un tiers des Syrah en fûts neufs (9 mois), Grenache et Cinsault en barriques d'un ou deux vins ( 9 mois) . Les meilleures barriques de... [Lire la suite]