Journal d'un passionné de la rive droite

Joseph me propose de venir goûter deux seconds vins de sa production autour du déjeuner suivant : terrine de poireaux sauce gribiche, bochettes de coeur de canard patates douces, sauce moutarde, et carpaccio de fruits exotiques. Les deux seconds vins évoqués ci-dessous sont élevés en cuve. Ils ont été dégustés avant le repas comme les autres vins de ce billet, puis revus au cours de ce déjeuner notamment avec la viande. Petite Fleur de Roques 2021 ( TAV 15%, Ph 3,31) est accessible dès maintenant : fruité, tannins enrobés, d'une... [Lire la suite]

Quelques desserts à base de fruits jaunes nous ont offert l'occasion de déboucher une bouteille du Château Rabaud-Promis 2011 (Sauternes). 2011 est un très bon millésime à Sauternes, comme le montre la dégustation de cette bouteille : très aromatique au nez comme en bouche, une très belle présence en milieu de bouche, de la longueur avec des fruits d'un élégant rôti. Le vin est bien sûr resté d'un excellent niveau, le lendemain et le surlendemain. Nous n'avions pas encore dégusté de vins du millésime 2020 de Simon Blanchard, nous... [Lire la suite]

J'ai ouvert deux bouteilles dont je souhaitais voir l'évolution après un séjour en cave fraîche . Château Seguin 2010 (Pessac-Léognan) continue d'évoluer positivement, il se goûte très bien dès la première dégustation, le vieillissement sous verre a contribué à polir les tannins en finale , qui s'affinent encore un peu plus le lendemain. Le vin bénéficie des qualités du millésime avec une belle présence en milieu de bouche, et de la fraîcheur. La palette aromatique est bien ouverte à tout les stades de la dégustation, un peu plus de... [Lire la suite]

Nous avons débouché récemment deux cuvées des vins de Simon Blanchard (appellation Montagne Saint Emilion) . La cuvée "Au Champ de la Fenêtre 2016 arrive doucement sur son plateau de maturité, avec un vin très bon, une texture élégante et veloutée à tous les stades de la dégustation  et dès la première, et qui se tient fort bien 24 heures plus tard. La cuvée "Village" 2018 issu de ce millésime solaire et doté d'une richesse tannique montre un vin bien charpenté, aromatique, et allongé. La finale est un peu ferme lors de la... [Lire la suite]

Nous avons débouché notre première bouteille de la cuvée "Village" 2020 de Simon Blanchard ( Montagne Saint Emilion). Le vin a été dégusté selon le protocole habituel rappelé ci-dessous. Le vin s'aborde fort bien dès la première dégustation : aromatique, bien construit, allongé, frais. Le lendemain l'aération a permis à la finale d'avoir encore assoupli les tannins ce qui a donné un vin encore plus harmonieux. Après un séjour en cave d'un petit mois, nous avons ouvert une bouteille du Pinot Noir 2022 du Domaine Paul Ginglinger.... [Lire la suite]

Nous avons souhaité regoûter une bouteille du Mas Jullien Autour de Jonquières 2013 (Terrasses du Larzac) qui nous avait paru abordable lors de la verticale faite fin octobre 2022 à Lille. Après une première dégustation rapide à l'ouverture, j'ai opté pour une mise en carafe. La véritable première dégustation après deux heures de carafe montre une palette aromatique un peu renfrognée, ( légère réduction) mais une texture et une structure qualitatives. La deuxième dégustation 24 heures plus tard est aromatiquement plus expressive, avec... [Lire la suite]

Après avoir laissé vieillir en cave quelques bouteilles du Riesling Grand Cru Schlossberg 2012 du Domaine Albert Mann, nous avons débouché une nouvelle bouteille. La bouteille précédente avait été dégustée, il y a près de quatre ans et demi, elle montrait une finale avec une sensation de sucres résiduels qui n'étaient certes pas rédhibitoires mais qui limitaient les possibilité d'accord mets/vins. Cette dernière ouverture montre en première dégustation montre un vin plutôt épanoui avec une finale où la sensation de sucres résiduels... [Lire la suite]

Nous avons souhaité faire déguster à l'aveugle à un ami un vin rouge du Domaine Buisson-Charles. Nous débouchons une bouteille du Pommard "en Mareau" 2017. Ce climat est situé sur le haut de la côte sud , à proximité de la combe qui divise le coteau en deux entités, les vignes sont plantées sur un substrat calcaire, recouvert de sols ferrugineux. Le vin évolue positivement par rapport à la dégustation précédente, il est plus expressif lors de cette première dégustation , il a pris davantage de volume le lendemain avec toujours une... [Lire la suite]

Les vins des propriétés commentés dans ce billet ont subi les mêmes aléas climatiques (gel et virulentes attaques de mildiou) que les autres appellations du bordelais. Les appellations commentées sont : Sainte Foy-Côtes de Bordeaux, Blaye-Côtes de Bordeaux, Castillon-Cotes de Bordeaux, Montagne Saint Emilion, Bordeaux Supérieur. Les vins ont été dégustée au Grand Cercle de Bordeaux, à la propriété, ou chez Derenoncourt Consultants. D'autres appellations de la rive droite ( Fronsac notamment) seront commentées ultérieurement. Les... [Lire la suite]

Nous avons débouché et goûté sur 24 heures, le Pommard "en Chiveau" 2015. qui est devenu dans les millésimes récents Pommard en Mareau (pour être plus précis sur le lieu-dit ,je suppose). Ce climat est situé sur le haut de la côte sud, à proximité de la combe qui divise le coteau en deux entités, les vignes sont plantées sur un substrat calcaire, recouvert de sols ferrugineux. La première dégustation a été convaincante avec un vin bien construit, aromatique, avec une texture veloutée, une finale un rien plus ferme qui sera... [Lire la suite]