03 janvier 2019
Brésil (vin effervescent), Alsace, Bourgogne-Chardonnay, Pommard, Médoc, Pacherenc de Vic-Bilh pour le réveillon du 24/12/2018
Le réveillon de Noël se tient traditionnellement dans le Nord pour être célébrer en famille.
Les vins sont choisis en fonction du menu, et globalement les accords sont satisfaisants : la gageure d'avoir à associer des vins avec une cuisine qui nous est racontée par téléphone à quelques jours du départ est souvent relevée.
Le menu est le suivant :
Ce qui donne en images : Velouté de patisson avec son flan d'ail
Le boudin blanc aux marrons et aux cèpes, sa compotée d'airelles
Le... [Lire la suite]
