Journal d'un passionné de la rive droite

  Nous avons eu, ces deux derniers mois, des envies de déguster des vins sudistes pour accompagner de l'agneau, ou des daubes de boeuf. Tout ceci a été largement favorisé par les températures fraîches et l'humidité qui ont caractérisé ce printemps 2018 à quelques jours du passage de l'été. Nous avons toujours apprécié les vins de Marcel Richaud, et comme notre caviste libournais en avait de disponibles, nous avons fait l'acquisition d'une bouteille de Cairanne 2015. Le vin s'est très bien goûté, un ton au dessus le lendemain.... [Lire la suite]

Nous avons dégusté quelques vins, à l'aveugle, apportés par divers participants lors de la fin de soirée qui a suivi la dégustation des Rieslings alsaciens. La bouteille de Riesling Kastelberg SGN 1998 du Domaine des Marronniers a été servi lors de l'intermède entre la dégustation à l'aveugle des Rieslings et le début du repas. C'est un vin élégant et frais, qui ne verse pas dans l'opulence et la grande concentration comme certains de ses congénères. Nous avons regoûté les Rieslings, bouteille découverte, pendant le repas. Les deux... [Lire la suite]

Nous avons souhaité comparer à quelques jours d'intervalle, grâce à un retour d'un temps plus frais en Gironde deux vins des deux rives du Rhône Sud. L'Ebrescade 2007 de Marcel Richaud s'est très bien goûté sur deux jours en bouteille. Cette dernière bouteille d'une caisse de six acquise lors la manifestation « Vins Nature en Nord » a été à la hauteur de nos attentes. Le travail rigoureux au chai de ce vigneron, qui travaille sans soufre ajouté lui permet d'élaborer des vins nets et sans défauts et devrait inspirer certains... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI La dernière séance pour l’année 2013 de notre club de dégustation a été dédiée aux vins de Châteauneuf du Pape et des appellations limitrophes dans le millésime 2007.                 Les vins ont été préparés par mon épouse qui goûte aussi les vins, mais ne participe pas à l’évaluation. Ils ont été mis en carafe entre quatre et sept... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html).         Pour accompagner l’agneau, sous diverses déclinaisons, dont une préparation au romarin, nous avons souhaité voir ou revoir des vins du Rhône ( nord ou sud) selon nos principes de dégustations habituelles à savoir des vins bus en bouteilles sur une durée de trois jours. L’Ebrescade 2007 de Marcel Richaud est tout à fait conforme... [Lire la suite]

Un soir ordinaire d'hiver où nous profitons des pièces de gibier que notre oncle a chassée en Thiérache... Nous souhaitons Daniel et moi nous régaler d'un gigot de sanglier:  la viande est volumineuse, très odorante. Je tente divers procédés de cuisson. Le premier soir, je le rôtis, simplement agrémenté d'herbes aromatiques et de plantes bulbaires, puis j'attendris la viande en cocotte avec du vin. Une demi-heure avant de passer à table, je le remets au four. La viande est exquise, particulièrement giboyeuse et forte. La... [Lire la suite]