Journal d'un passionné de la rive droite

Nous avions décidé de faire un repas décontracté, pour lequel chaque convive apporterait une bouteille de son choix, sans recherche particulière d’accords mets/vins. Les vins sont servis à l’aveugle. Ce vin du Médoc 2003  a fait l’unanimité, et le millésime a été très difficilement trouvé. Lors de notre visite dans le Médoc, il y a une quinzaine de jours, nous nous sommes arrêtés au Château Loudenne, situé au sud de la commune de Saint Yzans du Médoc sur une croupe de graves, avons dégusté quelques vins ( blancs et rouge). Le... [Lire la suite]

  J’ai acquis quelques vins de Patrick Grisard (château Cornélie) en début d’année. Mon retour en Gironde début juillet m’a permis d’avoir du temps libre pour me rendre dans le Médoc, pour y chercher mes vins et rencontrer Patrick que les aléas de la vie ne m’avaient pas permis de revoir depuis  plus de deux ans. Si les premiers millésimes (2005, 2006 et 2007) élaborés à Cornélie sont globalement de bons vins, un palier est franchi avec les millésimes 2008 et 2009, et très certainement 2010 (en cours d’élevage). Voici mes... [Lire la suite]

Vinification et élevage Les bâtiments techniques (cuviers et chais d’élevage), dans lesquels nous accueille Stéphane Dief ont été refaits entièrement, et sont d’une propreté impeccable. Ils montrent que tout a été organisé, avec passion, minutie, et soin du détail, avec des idées claires et précises pour réaliser des vins de haute couture, selon la conception de Stéphane. Les raisins sont ramassés manuellement en petites cagettes, qui peuvent être superposées sans les écraser. Deux tris sont effectués sur table. : un premier... [Lire la suite]

Si l’on fait abstraction des dégustations thématiques, un peu de « picking » sur d’autres appellations bordelaises, procurent beaucoup de plaisir à boire ces vins qui sont de grande qualité, voire même excellents, de par leur pédigrée et le savoir faire de leur géniteur. Ces rencontres sont aussi l’occasion de boire des vins très bien faits et d’un rapport qualité/prix compétitif, qui devrait réconcilier les amateurs, avec les vins de Bordeaux. Haut Médoc : La Tour du Haut Moulin 1996 La robe, d’une bonne profondeur, de... [Lire la suite]