Journal d'un passionné de la rive droite

Nous avons ouvert notre dernière bouteille de Petit Manou 2019 qui est le deuxième vin du Clos Manou appartenant à Françoise et Stéphane Dief à Saint Christoly du Médoc. La cuvée Petit Manou 2019 est un assemblage de 83% de Merlot, 14% de Cabernet Sauvignon, et 3% de Cabernet franc. Le vin a été élevé 5 mois en cuve béton , puis 12 mois avec des barriques de bois français ( 50% d'1 vin, et 50% de 2 vins). Le vin s'est bien goûté (en bouteille) dès la première dégustation et un cran au dessus le lendemain. Le sytème de bouchage retenu... [Lire la suite]

Entre les danses, les jeux, une retrospective amusante et émouvante des vingt années de notre fille, nous avons servi un rôti et des légumes confits. Le plat chaud a fait fureur! Nous étions convaincus que rester sur l'esprit buffet froid serait limitateur de curiosité et d'appétit. Il est certain qu'une telle soirée dévolue aux jeux et aux danses permet que l'on se restaure continuellement ou presque. Le Clos Manou a été placé sur le rôti et c'est sur les fromages que le Château Laroze a été apprécié. Le plateau a été confectionné... [Lire la suite]

Comme chaque année à cette période estivale, nous recevons des frères et soeurs, qui profitent de ce que notre maison soit sur leur route de vacances, pour faire une halte gourmande! En même temps, nous invitons des amis. Depuis plusieurs années que nous procédons ainsi, tous se connaissent et les discussions vont bon train.  Les mises en bouche étaient les suivantes : risotto au citron vert, et espuma de crabe, gelée de céleri et pomme au miel, mousse de foie gras, et oeuf de caille poché en bouillon de soja.   En... [Lire la suite]

Les vins du millésime 2009 à Bordeaux commencent à arriver sur un plateau de maturité intéressant. Ce millésime solaire a donné des vins plutôt fougueux les premières années en dégustation. Le vieillissement sous verre a dompté avec bonheur ce côté un peu luxuriant de leur jeunesse. La bouteille du Domaine de l'A 2009 s'est très bien goutée dès la première dégustation et un petit ton au dessus le lendemain. Le vin offre une palette aromatique de fruits mûrs (sans excès), avec de belles épices variées, une matière riche mais élégante... [Lire la suite]

Les vignobles des châteaux situés sur le bord de l'estuaire n'ont été que peu à pas affectés par le gel du 6 et 7 avril 2021, mais n'ont pas échappés comme les autres aux sévères attaques de mildiou de la fin du printemps et du début de l'été. Les baies de Merlots plus sensibles que celles des Cabernets Sauvignon ont été beaucoup plus impactées par les différentes maladies cryptogamiques ( le black rot s'ajoutant au mildiou). Les propriétés se dirigeaient vers l'élaboration de vins à forte dominante de Cabernet Sauvignon dans la... [Lire la suite]

Nous aimons beaucoup les vins de Denis Barraud, et particulièrement sa cuvée Lynsolence qui une nouvelle fois s'est très bien dégustée dans le millésime 2016, après deux heures de carafe. Ce millésime est très bon à excellent mais il n'a pas, en rive droite, la structure et la charpente des millésimes 2015 et 2018 pour n'évoquer que ses plus proches voisins. Cette cuvée est issue d'un vignoble de 2,5 hectares (100% Merlot) situé sur le lieu-dit "Le Bert" (commune de Saint-Sulpice de Faleyrens). Les vignes sont plantées sur des sables... [Lire la suite]

Avant de commenter la bouteille de Châteauneuf du Pape 2014 de Laurent Charvin, voici quelques données météorologiques sur le millésime 2014 à Châteauneuf du Pape. Après un hiver doux et pluvieux qui permit de recharger les nappes phréatiques, le printemps fut chaud et sec (60 mm d'eau en trois mois), les vignerons se dirigeaient vers une récolte généreuse (très bonne floraison) et précoce. Des vendanges vertes furent mises en place dans les vignes les plus chargées. L'été fut maussade et très pluvieux ( 160 mm de pluie en juillet... [Lire la suite]

Le déjeuner du jour de Noël a été moins copieux que celui du réveillon, avec la mise en commun des mises en bouche et de l'entrée. Nous terminons le saumon fumé artisanal et la terrine de foie gras "maison". Pour accompagner ces mets , j'ouvre une bouteille du Champagne Laherte frères Ultradition Extra Brut : c'est un vin tonique , frais, sans manquer de consistance, fruité au toucher de bouche un peu "crayeux" en finale. J'ajoute une bouteille de Meursault vignes de 1945 du Domaine Buisson-Charles, le vin s'entend fort bien avec le... [Lire la suite]

Nous avons débouché une bouteille de Trevallon 2009, mardi 10 novembre pour accompagner du cerf en daube. Nous ne pouvions imaginer le funeste destin qui allait frapper Eloi Dürrbach deux jours plus tard. Nous avions eu l'opportunité et le plaisir de recontrer Eloi Dürbach à la manifestation Revevin, oragnisée par Philippe Rapiteau en 2011. Il était venu présenter ses vins aux amateurs participant à ces rencontres. Nous avons découvert une homme affable, généreux ( il nous a proposé trois vins blancs : 2000, 2005, et 2009, et 8... [Lire la suite]

Nous avons ouvert une deuxième bouteille de Petit Manou 2019. Avant d'évoquer ce vin, voici un petit rappel sur les caractéristiques de cette propriété située à Saint Christoly du Médoc. L'encépagement est composé par 53% de Merlot, 43% de Cabernet Sauvignon, 2% de Cabernet franc et 2% de Petit Verdot. Les vignes sont plantées à des densité variant entre 9000 à 10.000 pieds à l'hectare sur 29% de graves argileuses, 28% de calcaire de Couquèques, 25% de sables, 23% de sables argileux et 5% de sables graveleux. La cuvée Petit Manou... [Lire la suite]