Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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24 juillet 2012

Envie de Chardonnay...

Pour accompagner des amuse-bouche d’été (petits toasts au foie gras, noix de Saint Jacques au barbecue, andouillettes grillées), nous avons ouvert des bouteilles de vins de Bourgogne (une envie de Chardonnay). Nous avons pu  ainsi regoûter un vin de Nicolas Maillet, et découvrir le Chablis 2010 de Thomas Pico. Une dégustation récente d’un Montmains 2009, du même producteur,  m’ a semblé,  pour ma part, manquer  légèrement de fraîcheur, et de tension, tout en ayant une richesse, et des qualités aromatique... [Lire la suite]

07 décembre 2011

Deux cuvées de Nicolas Maillet en accord mets/vins

Un de nos amis nous a fait découvrir les vins de Nicolas Maillet qui cultive cinq hectares de vignes en agriculture biologique certifiée dans le Maconnais. Il produit diverses cuvées. Nous en avons dégusté deux, en accord mets/vins. Je reviendrai ultérieurement sur les caractéristiques du domaine, lorsque j’évoquerai les autres cuvées. Macon-Igé a accompagné avec beaucoup de plaisir et d’harmonie un turbot sauce hollandaise, et Macon-Verzé a été servi avec des soles meunières. Les accords de texture et de saveurs ont fort bien... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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