Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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04 février 2013

Des vins de Montlouis et Vouvray

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les vins commentés aujourd’hui sont issus de deux vignobles très proches, dans la région de Tours. Ils sont séparés par la  Loire, le vignoble de Montlouis est situé sur la rive gauche et Vouvray sur la rive droite. Le Volagré 2007, dégusté 5 fois en trois ans s’est fort bien goûté sur 3 bouteilles,  sur une autre le vin était oxydé, celle commentée... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Blanc et rouge en Loire

Pour accompagner un dos de cabillaud, nous avons ouvert un muscadet du Domaine de l’Ecu, qui nous a apporté le plaisir que nous en attendions. L’accord a bien fonctionné, dans une joyeuse simplicité, qui est celle de nos diners quotidiens.   Le deuxième vin commenté, nous a été proposé, par un ami, lors d’un repas au restaurant le « Caffé Cuisine » à Branne. Le restaurateur nous avait permis d’apporter nos vins sans droit de bouchon. Didier avait également ouvert un Coulée de Serrant 2001, qui était…oxydée, comme... [Lire la suite]
09 août 2012

La Loire, ça continue...

Différents repas ou apéritifs avec des amis ou des parents nous offrent l’occasion d’ouvrir quelques bouteilles en fonction de la météo qui nous propose, cette année, des variations de température assez singulières, dans un laps de temps assez court. Nous passons, sur une durée de 4 à 5 jours, de températures fraîches pour la saison (20°à 21)) à deux jours caniculaires (35° à 36°), puis nous revenons à la fraîcheur. Nous avons, bu à l’apéritif, un excellent vin blanc de Philippe Foreau, et pour accompagner une ponte à l’os ( bœuf) un... [Lire la suite]
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06 août 2012

Des vins liquoreux de Loire

Nous avons reçu des amis nordistes à la fin juillet, qui nous ont offert un vin liquoreux de Loire. A notre tour nous avons proposé un autre vin liquoreux de Loire d’un autre producteur. Ces vins ont été bus pour eux-mêmes, et ont accompagné des mets appropriés : un bavarois au café, avec une sauce caramel beurre salé, et un espuma de mangue au poivre et aux brisures de meringue. Le vin de Richard Leroy (Noëls de Montbenault) est un vin liquoreux dans ce millésime, actuellement ce producteur n’élabore plus que des vins blancs... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Chenin et Cabernet Franc

Ce printemps maussade et pluvieux, contrairement, à celui de l’année 2011, n’est guère favorable à la pratique des grillades à l’extérieur de la maison. Nous avons pu faire fonctionner le barbecue, les quelques jours où le soleil a bien voulu briller. Nous avions très bien goûté sur fûts, pendant leur élevage les vins de Bernard Baudry, lors d’une visite au domaine en décembre 2009. Ce fut l’occasion d’ouvrir un Clos Guillot 2009, qui s’est révélé excellent. Le mauvais temps aidant, l’Insolite 2010 de Thierry Germain a accompagné un... [Lire la suite]
21 mars 2011

Thierry Germain ( Domaine des Roches Neuves) aux vignes de Léo (1)

  Domaine des Roches Neuves Thierry Germain acquiert en 1990, ce domaine d’une superficie de 14 hectares, cultivé alors selon les principes de l’agriculture conventionnelle. A la suite de discussion avec Charly Foucault, il décide de travailler les vignes en agriculture biologique (non certifié) à partir de 1998, puis, grâce aux conseils de François Bouchet, il opte pour la biodynamie. Un choix essentiellement basé sur l’observation, il constate que, s’il a des baisses de rendement, la richesse en alcool des vins augmente, sans... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Retour en Loire

Après une approche des vins du millésime 2003 de cette propriété, j’ai voulu aborder deux vins d’un millésime plus classique, et beaucoup moins solaire, pour pouvoir me rendre compte de la régularité des vins, quel que soit la nature du millésime Les vins ont été mis en carafe deux heures et demi avant la première dégustation, puis dégustés sur une durée de trente heures, après avoir été conservés au frais (12° environ). Les espoirs ont été comblés, notamment pour la cuvée la plus réputée.   Clos Rougeard :... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Vous avez dit Saumur-Champigny ?

J’ai acquis, lors d’une foire aux vins, quelques bouteilles (niveau impeccable et bouteilles très propres) du premier vin commenté, que j’ai souhaité confronter à un flacon d’une autre cuvée du même domaine dans le même millésime. Cette deuxième bouteille a été achetée dès sa mise sur le marché, et conservée dans une excellente cave. A l’ouverture, le bouchon du premier flacon est un peu plus marqué par le vin que celui du second. Les vins sont mis en carafe, trois heures avant la dégustation, puis conservés à 15 ... [Lire la suite]
10 septembre 2010

Foires aux Vins 2010 (2)

Les vins proposés, dans les régions viticoles autres que Bordeaux, sont les parents pauvres de ces foires aux vins. Les offres nationales sont assez classiques, avec des vins que l’on retrouve chaque année qui sont pour les plus attractifs bien faits : Domaine Brocard (Chablis), René-Noël Legrand (Loire), Alphonse Mellot (Sancerre), Henry Marionnet (Touraine), château La Reyne (Cahors), etc.   Les cavistes Internet ont des catalogues plus séduisants (Wineandco, Chateauonline, entre autres). Cependant les prix ne sont pas... [Lire la suite]
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10 août 2010

un air de Savennières

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