Journal d'un passionné de la rive droite

Le billet du jour est consacré à deux vins du domaine de La Mordorée : Lirac Reine des Bois : millésimes 2007 et 2013. Les vins ont été dégusté en bouteilles, épaulés une demi-heure avant la première dégustation, regoûtés le lendemain pour le millésime 2007 et sur une durée de 48 heures pour le millésime 2013, après une conservation en cave fraîche entre chaque dégustation. Le millésime 2007 s'aborde très bien dès la première dégustation et au même niveau le lendemain. Le vin est concentré et voluptueux, avec une finale... [Lire la suite]

Mon fils de passage en Gironde, avec un emploi du temps chargé, a décidé, au dernier moment de dîner avec nous. Comme il est amateur des vins de Châteauneuf du Pape, je lui ai ouvert pour accompagner le gigot d'agneau au romarin, cuisiné en cocotte, une cuvée Chaupin 2006 du domaine de La Janasse. Le vin a été servi à l'aveugle en bouteille, et dégusté sur durée d'une heure. Il a fini par montrer ses qualités et son potentiel mais n'a pas pu exprimer toute sa complexité par manque d'aération.  J'ai débouché une bouteille de... [Lire la suite]

J'ai ouvert une bouteille orpheline de Trevallon (blanc) du millésime 2010. Le vin a été bu sans mise en carafe sur une durée de 48 heures. Il est encore sous l'emprise d'une élevage assez sensible, et s'est présenté sous son meilleur profil lors du deuxième jour (deuxième dégustation : voir le commentaire). Le vin a été terminé et servi le lendemain en accompagnement d' huîtres tièdes à la sauge, la plat l'a bonifié en donnant plus d'allonge et plus d'éclat à la finale. Le Lirac Reine des Bois 2007 du domaine de la Mordoré a... [Lire la suite]

Je commente aujourd'hui les vins qui ont été servis, lors du déjeuner du dimanche 21 février au Château Fleur de Roques à Puisseguin. Ils ont accompagné les mises en bouche et l'entrée ( feuilletés à la fondue de poireau et au camembert).     J'ai servi à mon hôte, à l'aveugle, le Clos Habert 2007 de François Chidaine, ce vin riche et gras, est d'un remarquable équilibre, il est très réussi et excellent, mais il domine le mets dont je n'avais pas connaissance lorsque j'ai choisi le vin que j'apportais. Le Lirac Reine... [Lire la suite]

La première dégustation d'une bouteille de Lirac Reine des Bois 2013 du domaine de La Mordorée ne nous avait guère enthousiasmés. J'en ai ouvert une deuxième sans mise en carafe et bue sur une durée de 24 heures. Le vin s'est présenté à son meilleur niveau lors de la deuxième dégustation (voir le commentaire). Il semble que le millésime 2013 ait été ingrat aussi dans cette région, au vu de cette dégustation. Nous avons une profil de vin que l'on rencontre rarement : des arômes de végétaux (garrigue) qui dominent les fruits, un... [Lire la suite]

Le temps s'étant rafraîchi, nous avons débouché notre dernière bouteille de Dame Rousse 2007 (Lirac) du Domaine de La Mordorée pour accompagner une daube de bœuf. L'avant dernière bouteille s'était révélée très bonne, nous avons décidé de ne pas attendre cette dernière bouteille et d'en profiter pleinement. C'est jusqu' à présent le meilleur millésime de la Dame Rousse que j'ai pu déguster. Nous allons dans les mois qui viennent nous intéresser à la cuvée Reine des Bois 2007, nous en reparlerons. Quelques jours plus tard, nous avons... [Lire la suite]

Deux vins du Rhône sud  sont commentés aujourd’hui. La bouteille de Lirac « La Dame Rousse » 2007 du Domaine de La Mordorée a été mise en carafe deux heures avant la dégustation, et goûté sur une durée de 24 heures. Le vin s’est montré fort plaisant dès la première dégustation et l’est resté le lendemain. Une grande réussite pour cette cuvée, dans ce superbe et riche millésime 2007. La lecture d’avis et de commentaires d’amateurs laissaient entendre qu’il fallait boire le Châteauneuf du Pape Charvin 2000 car il... [Lire la suite]

Quelques repas simples, sans recherche systématique d’accords mets/vins, mais néanmoins adaptés à leur profil, nous ont conduit à ouvrir deux vins du Domaine de La Mordorée, qui dormaient paisiblement en cave. La bouteille de  Lirac (blanc) Reine des Bois 2007 (dégusté sans mise en carafe sur deux jours), issu d’un grand millésime du Rhône sud, montre un vin généreux et riche, il exprime toutes ses qualités jusqu’à la finale qui ne m’a pas paru avoir la longueur, les qualités structurelles et l’intensité... [Lire la suite]

Webflakes, ayant cessé ses activités, ce blog ne sera plus traduit en anglais. Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; ... [Lire la suite]

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