Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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09 novembre 2012

Côtes Rôtie, Delas, la Landonne, les palombes et Pagnol... avant les Noëls de Monbenault

Le temps des secrets, Chap. XXV: "L’oncle Jules et mon père sortaient, l’arme à la bretelle, pour aller à la couchée des palombes, sous les grands pins de la Tete-Ronde". La suite du repas commentée ce jour concerne le plat de gibier, les fromages et le dessert. Le gibier est cuisiné au foie gras, et parfumé à la fleur de macis, bien grasse, fraîche, trouvée chez l'épicier du marché de Libourne. Les saveurs en sont incomparables à côté d'une muscade moulue.       Le dessert est préparé à partir d'un... [Lire la suite]

02 janvier 2010

Abécédaire du Nouvel An (2)

Lettre K : Kientzler : plein, tendu, sec, un éloge du terroir, des Geisberg très purs, de garde et de gastronomie.Lettre L : Larcis Ducasse : de la finesse: un centre de mieux en mieux constitué, beaucoup de plaisir dans la dégustation des différents millésimes; un 2008 qui fera date par sa plénitude et son équilibre. Un vin passion...Lettre M : La Mondotte 2005: Mondottement à midi, Mondottement l'après-midi, Mondottement le soir et bientôt Mondottement la nuit...Lettre N : Les Noëls de Montbenault : quand les rhyolites twistent avec... [Lire la suite]