Journal d'un passionné de la rive droite

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Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html). Dois-je faire dans le truisme? Dois-je répéter, année après année, que les vins conseillés ou élaborés par Stéphane Derenoncourt sont des vins de terroir?   Doit-on attendre des miracles? Faut-il espérer gommer entièrement la rusticité tannique des terroirs des Côtes de la rive droite (Fronsac, Bourg, Blaye)?  Tiens, je n’ai pas envie... [Lire la suite]

  Rappelons tout d’abord les règles fixées par l’INAO. Je les reprends telles qu’elles apparaissent, avec quelques précisions que j’indique entre parenthèses. : « Les critères concourant à l’établissement final de la note sont : 1/ la qualité des vins jugée par dégustation des échantillons : 50 % de la note finale pour les crus classés (millésimes 2000 à 2009) et 30 % pour les premiers grands crus classés (millésimes 1995 à 2009, avec un coefficient multiplicateur très important pour les millésimes 1995 à... [Lire la suite]

    Les choix de maturité marquent le style des vins, ainsi que la présence plus ou moins importante du Cabernet franc dans  l’assemblage en fonction de l’encépagement de la propriété. Les vins à très forte proportion de Merlot présentent des fruits très mûrs, parfois presque confiturés. Il faut aussi noter que le violent orage de grêle du début du mois de mai 2009  a affecté sévèrement les crus du secteur de Trotte Vieille, et les vins élaborés par les propriétés de cette partie du plateau,... [Lire la suite]

  Le millésime 2004 à Bordeaux peut être qualifié d’océanique, avec un cycle végétatif long, un été plutôt frais, et un automne assez sec, qui a permis d’obtenir de bonnes maturités, pour ceux qui ont la patience nécessaire. La vigne a réagi à la grande sécheresse de 2003, en produisant beaucoup de raisins, dont il a fallu faire tomber une grande partie pour éviter des phénomènes de dilution, et élaborer des vins suffisamment charpentés. Les vins de la rive droite sont aujourd’hui accessibles et commencent à offrir un bon... [Lire la suite]

  J’ai souhaité faire participer, à notre petit groupe d’amateurs passionnés, au moins un professionnel ( œnologues confirmés, ou vignerons curieux et ouverts), à chaque séance, ce qui nous permet, lors du débriefing de nous intéresser à quelques petits défauts que pourraient avoir certains vins, et que nous n’aurions pas perçus. J’ai limité le groupe à une huitaine de personnes, ce qui permet de regoûter certains vins avant l’évaluation définitive, et de déguster dans le calme, avec concentration. Sans Titre Il faut garder... [Lire la suite]

    D’une façon générale, les nez des vins ont des expressions assez retenues, avec des fruits, et des centres sans grand relief. Dans le détail, ce qui parait faire la différence, c’est le choix de la date de vendange  Les propriétés qui ont cueilli dans les bonnes plages de maturité, sans céder aux premières pressions du botrytis, et au temps un peu chaotique de début septembre ont élaboré des vins fort bien construits dans le millésime, aux tannins élégants bien enrobés, et plutôt savoureux, avec de la fraîcheur et... [Lire la suite]