06 juillet 2015
Une dégustation éclectique sans tabou
André, qui recevait ses confrères œnologues Nicolas et Olivier nous a proposé de nous joindre à eux pour une soirée dégustation/casse-croûte (hommos, caviar d'aubergines, carottes aux olives, rillettes de thon) nous avons accepté avec plaisir.
Les vins ont été dégustés à l'aveugle, sauf pour le participant qui proposait ses apports. Dans mes commentaires, les vins dégustés à l'aveugle, sont évalués en « note plaisir ».
L'objectif de cette réunion était de goûter des vins appartenant à tout mode de culture ou... [Lire la suite]15 octobre 2014
Dégustation à l'aveugle de vins du Languedoc ( vignes plantées sur des sols et des sous-sols argilo-calcaires) (fin)
Cette dernière série a été la plus qualitative : Montcalmès 2011 est de l’avis des dégustateurs une remarquable réussite dans ce millésime : séduisante palette aromatique, bouche bien charpentée et très harmonieuse portée par une fraîcheur avenante. Mas Jullien 2007 s’est montré à son meilleur niveau, lors de la deuxième dégustation. Il est doté de la richesse du millésime, sans en posséder les excès que l’on observe sur d’autres vins du millésime 2007 (finale chaleureuse). Il possède dans sa longue finale un équilibre et... [Lire la suite]14 octobre 2014
Dégustation à l'aveugle de vins du Languedoc ( vignes plantées sur des sols et des sous-sols argilo-calcaires) (2)
Cette série a été intéressante avec des vins offrant beaucoup de caractère et de personnalité. Le Clos de l’Anhel (pirate par son origine mais conforme par la composition géologique de ses sols et sous-sols) est un vin de très bonne qualité (parfumé, frais et dynamique) même s’il n’a pas la densité et la puissance de la cuvée « Les Dimanches ».
Mas Jullien 2009 n’a pas pu être préparé comme il se doit (apport de dernière minute), il n’a commencé à se révéler qu’en fin de dégustation, après trois heures de mise en... [Lire la suite]13 octobre 2014
Dégustation à l'aveugle de vins du Languedoc ( vignes plantées sur des sols et des sous-sols argilo-calcaires) (1)
La deuxième séance de notre club de dégustation est consacrée aux vins du Languedoc (vignes plantées sur sols et sous-sols argilo-calcaires). Notre préparatrice Isabelle, qui avait déjà dégusté une large majorité des vins proposés, a effectué la mise en carafe des vins pour qu’ils puissent exprimer leur meilleur potentiel, lors de cette dégustation à l’aveugle. Les vins ont été placés une heure avant d’être goûtés, dans une cave à la température de 13° C. Après une première dégustation, ils ont été redégustés en fin de séance... [Lire la suite]03 février 2014
Coteaux du Languedoc : Montcalmès 2008 et Domaine Tabatau 2011 à Saint Chinian
Normal
0
21
false
false
false
MicrosoftInternetExplorer4
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tableau Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ansi-language:#0400;
mso-fareast-language:#0400;
mso-bidi-language:#0400;}
... [Lire la suite]27 août 2013
Des vins du Mas Bruguière (Pic Saint Loup)
Normal
0
21
false
false
false
MicrosoftInternetExplorer4
st1\:*{behavior:url(#ieooui) }
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tableau Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ansi-language:#0400;
... [Lire la suite]16 août 2013
Des vins languedociens : Clos de la Truffière et Montcalmès
Normal
0
21
false
false
false
MicrosoftInternetExplorer4
st1\:*{behavior:url(#ieooui) }
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tableau Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ansi-language:#0400;
... [Lire la suite]15 mai 2013
Borie de Maurel : La Féline 2010 en accord mets/vins
Normal
0
21
false
false
false
MicrosoftInternetExplorer4
st1\:*{behavior:url(#ieooui) }
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tableau Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ansi-language:#0400;
... [Lire la suite]21 mars 2013
Montcalmès et Terroir Mailloles en dégustation
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html).
Nous avions envie de déguster des vins du Languedoc, avec un mets approprié. Mon épouse a préparé une cocotte d’agneau au romarin, pour accompagner le Domaine de Montcalmès 2004, et une bouteille de Terroir Mailloles 2001 du Domaine Sarda-Malet. Je rappelle le protocole de dégustation qui permet de bien comprendre... [Lire la suite]25 septembre 2012
Dégustation à l'aveugle de vins du Languedoc (fin)
Deuxième série
La deuxième série est également d’excellent niveau.
Les conditions de dégustation ont été exposées hier, je n’y reviendrai pas. Deux vins se sont révélés défectueux lors de cette dégustation, ils n’ont pas été évalués. Le plaisir a été au rendez-vous, avec des vins très abordables, après une mise en carafe. Certains vins qui ont été regoûtés le lendemain, après avoir été conservés dans une cave à 13° dans leur carafe ont gardé toutes leurs qualités (La Grange des Pères 2005 et Montcalmès 2007, notamment), Les... [Lire la suite]
