Journal d'un passionné de la rive droite

        Des mets relevés d'épices douces et d'herbes aromatiques nous ont conduits à ouvrir des vins sudistes plus précisément du Languedoc. Nous faisons depuis le millésime 2014 l'acquisition de vins du Domaine Maxime Magnon situé dans le massif des Corbières. Nous avons débouché une cuvée Rozeta 2016, elle est issue d'un assemblage de Carignan (40%), de Cinsault (30%) et de Grenache noir (30%). Les vignes sont plantées en grande partie sur des sols et sous-sols argilo-calcaires, et également, pour un... [Lire la suite]

  Les vins commentés aujourd'hui ont été ouverts pour accompagner de la viande d'agneau notamment de la souris d'agneau. J'ai pu goûter Clos Lalfert 2014 grâce à un ami oenophile qui en acquiert chaque année. J'avais très apprécié ce vin, j'ai pu acheter quelques bouteilles de ce vin ( millésime 2015) assez confidenciel par l'intermédiaire de cet ami. Le vin s'est très bien dégusté, après une légère aération après l'ouverture pour dissiper une légère réduction. Il est encore un peu dans ses limbes dans sa finale... [Lire la suite]

Comme chaque année je reçois en février-mars ma commande de vins du domaine Charvin ( Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône). Je commençais à être impatient de déguster une bouteille de Côtes du Rhône du millésime 2016, ce millésime que l'on semble pouvoir qualifier de grand dans le Rhône sud. Une dégustation de Châteauneuf du Pape 2016 (vins primeurs) du Domaine de Saint Préfert avait commencé à m'en convaincre. J'ai donc ouvert fin mai une bouteille de Côtes du Rhône 2016 fin mai. Effectivement, c'est un vin de très belle facture... [Lire la suite]

  Nous avons eu, ces deux derniers mois, des envies de déguster des vins sudistes pour accompagner de l'agneau, ou des daubes de boeuf. Tout ceci a été largement favorisé par les températures fraîches et l'humidité qui ont caractérisé ce printemps 2018 à quelques jours du passage de l'été. Nous avons toujours apprécié les vins de Marcel Richaud, et comme notre caviste libournais en avait de disponibles, nous avons fait l'acquisition d'une bouteille de Cairanne 2015. Le vin s'est très bien goûté, un ton au dessus le lendemain.... [Lire la suite]

Je poursuis les commentaires de quelques bouteilles ouvertes ce dernier mois. J'avais fait, il y une dizaine d'années l'acquisition de quelques bouteilles du Clos du Bourg demi-sec 2005 du domaine Huet. J'avais noté quelques signes de début d'oxydation sur des vins de plus d'une dizaine d'années de cette propriété, et plus encore sur des vins plus jeunes des nouveaux propriétaires. J'ai donc décidé d'ouvrir cette dernière bouteille du millésime 2005, bien conservée dans une cave fraîche. Le vin est net avec une légère... [Lire la suite]

Si l'on fait abstraction d'un vin déviant, cette dernière série a proposé pour ma part et quelques autres dégustateurs des vins excellents. Le Mas Jullien 2007 nous a offert un profil séduisant, tant dans son expression aromatique que dans sa forme structurelle, tout en laissant entrevoir au dégustateur qu'il n'avait pas encore atteint son plateau de maturité. La bouteille de Patrimonio 2007 du domaine Leccia était déviante (acescence). A revoir sur un autre flacon. Le Châteauneuf du Pape Reine des Bois... [Lire la suite]

Des viandes en sauce ou des civets, nous ont permis d'ouvrir des vins languedociens. La bouteille de Mas de Daumas Gassac 2005 s'est très bien goûtée, dès la première dégustation, puis également le lendemain. Les tannins sont fondus, enrobés par une chair délicate à tous les stades de la dégustation. A lire certains commentaires sur Internet, nous nous attendions à un vin plutôt austère, ce ne fut pas le cas. Avec 80% de Cabernet Sauvignon, ce vin n'a plus vraiment la côte auprès de amateurs, qui préfèrent des vins élaborés, avec les... [Lire la suite]

Un dîner composé autour de la sole, nous a donné l'occasion d'ouvrir un vin du domaine Morey Coffinet. Le Chassagne Montrachet Premier Cru la Romanée 2013 s'est bien goûté dès l'ouverture de la bouteille, et un ton au dessus le lendemain. L'association avec le plat a très bien fonctionné. Les vins blancs bourguignons que j'ai ouverts du millésime 2013 se goûtent déjà très bien dès maintenant, et une légère aération en carafe avant le service aidera à les apprécier pleinement. Ils permettront d'attendre les vins du... [Lire la suite]

Une période de temps plus frais, nous a permis d'ouvrir quelques vins de la rive gauche, et un vin du Languedoc à base de Cabernet Sauvignon. Les vins comme d' habitude sont goûtés pour eux-mêmes et ont accompagné des plats d'agneau (grillades ou rôtis). Les Ormes de Pez 2000 a bien évolué depuis la dernière dégustation. Il se goûte bien lors de la première fois, et se présente à son meilleur niveau à ce stade le lendemain. La tanins sont quasiment fondus, l'élevage est intégré, il offre une bonne fraîcheur, et une palette... [Lire la suite]

Nous avons ouvert deux bouteilles de vins du Languedoc, particulièrement agréables à boire sous ces basses températures. Les vins ont été débouchés une heure à une demi-heure avant la première dégustation puis regoûtés le lendemain. Cette deuxième dégustation de Montcalmès 2013 nous offre un vin avec un élevage un peu plus perceptible lors de la première dégustation que cell de la précédente bouteille, il faut noter néanmoins que la température du vin était un peu plus basse lors de cette dernière dégustation. Le lendemain le vin... [Lire la suite]