Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


Bordeaux
Bordeaux Rive Droite
Bordeaux Rive Gauche
Les vins d'Alsace
Les vins de Loire
Les Vins du Sud-Ouest
Primeurs 2004
Primeurs 2005
Primeurs 2006
Rhône Nord
Rhône Sud
Vins de Bourgogne
Vins du Languedoc-Roussillon
29 janvier 2013

Des Premiers Crus Classé de Pauillac du millésime 2001 Mouton Rothschild, Latour,Lafite Rothschild

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) A la suite de discussions sur les réseaux sociaux, d'échanges privés, et d'une récente dégustation de vins du millésime 2001 au Grand Jury Européen, je remonte les commentaires de ces premiers Crus Classés goûtés et bus lors d'un repas/dégustation. Les vins ont été mis en carafe à 11 heures, pour être goûté entre 21 heures et 22 heures.   Deux autres... [Lire la suite]

06 janvier 2012

Yquem 1990, Lafite 2001 pour clore en beauté ...

La suite du repas concerne les fromages et le dessert : Les fromages sont présentées en assiettes individuelles et de différentes variétés. Ils ont été choisis, bien évidemment pour correspondre avec le Lafite, à l'exception d'un camembert au lait cru que le chef a souhaité nous faire goûté pour lui-même étant donné qu'il se le procure de derrière les fagots.    Le dessert a consisté en une poire pochée et farcie de pistache, dessert que je me suis plu à refaire et que j'ai commenté antérieurement.  A comparer :... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 juin 2009

Dégustation à l'aveugle de vins du millésime 1999

Le généreux donateur de ce flacon tenait absolument à ce  que cette bouteille soit ouverte lors de cette rencontre, il a donc fallu la préparer à l’avance. La bouteille a été ouverte la veille au soir, et mise en carafe à 7h 30, pour une première dégustation vers 16 heures. C’était sans compter sur un transport en carafe sur le lieu de dégustation (un trajet de 15 minutes environ). Quelques coups de freins intempestifs ont agité suffisamment le vin pour lui faire en grande partie la qualité qui était la sienne, vers... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,