Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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15 avril 2013

Primeurs 2012 : des vins de Saint Emilion à l' Union des Grands Crus

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29 septembre 2011

Les deux rives en dégustation...

Lors de la visite d’un ami qui nous a fait le plaisir de déjeuner avec nous, nous avons ouvert le premier vin commenté, qui a accompagné les mets suivants : galantine de canard aux noisettes, terrine de ris de veau à l’orange. L’accord a été réussi, et l’alliance des plats et des vins fut un véritable plaisir. Le deuxième vin a été dégusté, avec des mets à base de viande sur une partie de la semaine, en jouant une bonne partition. Je rappelle que les vins sont toujours goûtés pour eux-mêmes, avant d’être servis à table. Ils... [Lire la suite]
05 avril 2010

Primeurs 2009 : Saint Emilion (3)

La série commentée aujourd’hui offre, dans sa grande majorité, une variété de vins remarquables, et tout à fait caractéristiques de la nature de leur sous-sols et, me semble-t-il, de leur encépagement. Les propriétés les mieux dotées en Cabernet franc propose des vins mieux équilibrés, et plus frais avec une grande pureté de fruits. Clos Fourtet Le nez est fin et subtil avec des saveurs de petites baies noires (mûres dominantes) d’épices douces et des notes de café léger (élevage). La très grande finesse tannique donne de... [Lire la suite]
13 avril 2009

Saint Emilion 2008 à l'UGC (2)

Ce millésime est un millésime de contrastes ; il y a des grandes différences entre les propriétés qui ont vendangées sans attendre que les maturités totales soient parfaitement atteintes, et celles qui ont laissé mûrir complètement les raisins. On pourrait schématiser en disant qu’il y a d’excellents à grands vins, et des vins de qualité moyenne à assez bonne, avec très peu de postulants entre les deux catégories. Clos Fourtet Belle expression fruitée à l’olfaction (mûres et cerises écrasées), remarquable finesse du grain... [Lire la suite]