Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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06 mars 2017

Clos Lalfert : blanc : 2011, Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : En Cailleret 2013, et Côte Rôtie : Jamet 2007

Notre séjour dans les vignobles s'est une nouvelle fois orienté vers ceux de Beaune et de Nuits. Nous aimons beaucoup partager ces moments de rencontres et de convivialité avec nos amis Pascal et Isabelle, qui, passionnés de vins et de gastronomie également, nous rejoignent sur place. Nous logeons de préférence en gîte afin d'y pouvoir dîner à notre convenance et de partager ainsi des bouteilles. Le premier soir de notre séjour, la fatigue de la route justifiait assez que nous restions dans notre logement. A cette fin, j'avais... [Lire la suite]

23 novembre 2016

Côte Rôtie : Jamet 2006, et Bernard et Armelle Rion : Vosne Romanée : Les Chaumes 2006

Deux vins ont été servis avec le plat suivant : salmis de pintade et petites carottes.   Les vins sont dégustés à l'aveugle , après avoir été mis en carafe par notre hôte selon la durée qui lui a paru nécessaire pour chaque vin. La Côte Rôtie 2006 du domaine Jamet a réalisé un très bon accord avec le mets proposé. La caractère plutôt giboyeux de la pintade ( sans être celui d'un véritable gibier) était bien adapté à la palette aromatique et la structure du vin, sans que l'un ne domine l'autre. Cette Côte Rôtie arrive... [Lire la suite]
10 novembre 2016

Un anniversaire : Jamet : Côtes du Rhône blanc 2012, Jacky Blot : Bretonnière 2014 et Domaine du Bouscat Les Portes de l'Am 2007

Tous les amis d'André sollicités se sont libérés pour cette soirée, nous nous connaissons pratiquement tous depuis l'installation d'André à Libourne . Autour de Nicolas, Stéphany, François, Florence, Corinne, Leslie, Sylvain, Laurent, Cécile, Fabienne, et Isabelle, la soirée s'anime dans la bonne humeur, et le plaisir d'être ensemble. Les plaisanteries fusent, les rires éclatent, au gré des bouteilles ouvertes et des commentaires qu'elles suscitent. Le Côtes de Rhône blanc 2012 du domaine Jamet, que je n'avais jamais goûté jusqu'à... [Lire la suite]
01 juin 2016

Trois vins rouges pour un lapin façon "royale"! mais... deux desserts, pour une seule Vendanges Tardives!

Pour le plat principal, je prépare un lapin de la même façon qu'on le ferait avec un lièvre à la royale. Il est complétement désossé, serré avec du foie gras et cuit à basse température, plusieurs heures. C'est avec ce plat, qu'on sert les trois vins rouges.     Je propose deux desserts Le premier est une gelée de fruits éxotiques au riesling, et mousse aux fruits de la passion Le second est une brochette de bananes et ananas et pain d'épices, accompagnée d'un caramel d'ananas et d'une glace au raisins secs et... [Lire la suite]
12 novembre 2015

Guigal : Hermitage blanc 2006, et Jamet : Côte Rôtie 2006

Mon fils qui a assisté Franck Jugelmann ( maître de chai du château Fonplégade) pour les vendanges 2015 et les vinifications, pendant deux mois, est venu déjeuner chez nous, avant son retour, dans son domicile corrézien. J'ai ouvert deux vins du Rhône nord pour accompagner le repas ( langoustines au pastis et fenouil, poulet aux épices, et fromages divers). L'Hermitage blanc 2006 de Guigal a été mis en carafe, une heure et demie avant d'être goûté. Le vin nous a enthousiasmé, par ses qualités aromatiques, sa construction, et même... [Lire la suite]
22 août 2014

Côte Rôtie : Jamet 2008 et Châteauneuf du Pape : Domaine de la Mordorée 2004

Le millésime 2008 a été très compliqué sur le vignoble de la Côte Rôtie. Après un printemps frais et pluvieux, la floraison a été longue et hétérogène ; l’été fut frais et pluvieux, des foyers de botrytis ( pourriture grise) s’installe dans les grappes dès la fin du mois d’août. Les vendanges qui se sont déroulées de la dernière semaine de septembre à tout début octobre ont du tenir compte des maturités hétérogènes, et ont nécessité un tri drastique (présence de pourriture grise). La Côte Rôtie de Jamet 2008 n’ a pas la dimension... [Lire la suite]

08 août 2014

Un dimanche dans le Bourgeais (fin)

Le plateau de fromages qui nous est offert est remarquable. Le choix est étendu et permet tous les accords que l'on souhaite, y compris avec pour les inconditionnels du fromage de chèvre, des tommes qui s'associent à merveille avec la Côte Rôtie. Le Pomerol est pour beaucoup de dégustateurs le vin de ce repas. Bien qu'ayant été offert à l'aveugle, il est si lisible qu'il n'a pas été l'ombre d'un doute de le situer sur les belles argiles pomerolaises ; la douceur tactile et la rondeur, la suavité d'une cerise surannée, les notes de... [Lire la suite]
30 juillet 2014

Deux accords : Chablis et lotte, Côte Rôtie et rable de lapin...

Les trois vins commentés ci-après ont été servis sur la lotte, en transition pour le Châteauneuf et avec le lapin pour la Côte Rôtie. L'accord avec le rable farci est intéressant et bien maîtrisé. Très épicé, très complexe, avec des notes fumées, un peu sanguines, ou rappelant le lard fumé! Hélas, le Chablis n'a pas joué sa meilleure partition avec la lotte. Le plat était absolument délicieux mais il aurait mérité un vin plus rond, plus charnu encore, ce Chablis ayant pour particularité d'être très longiligne.     ... [Lire la suite]
04 juillet 2011

Incursion estivale en Rhône nord

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01 janvier 2010

Abécédaire du Nouvel An

Aux traditionnels voeux de nouvelle année que je présente aux lecteurs et contributeurs, j'associe l'abécédaire des événements les plus marquants de l'année écoulée. Voeux oenophiles de plaisirs et de grandes dégustations pour 2010! Lettre A : Domaine de L'A : quand le Nord épouse la Gironde pour notre plus grand plaisir... Lettre B : Berliquet : ce n'est pas un vin de carriéristes mais certains sont entrés dans la carrière... Lettre C : Climens 1988 : une incitation au péché de chère... Vous me direz trois ave et deux... [Lire la suite]
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