Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


Bordeaux
Bordeaux Rive Droite
Bordeaux Rive Gauche
Les vins d'Alsace
Les vins de Loire
Les Vins du Sud-Ouest
Primeurs 2004
Primeurs 2005
Primeurs 2006
Rhône Nord
Rhône Sud
Vins de Bourgogne
Vins du Languedoc-Roussillon
16 septembre 2021

Chablis : Vincent Dauvissat : Grand Cru : Les Clos 2008, Vin de France : Le Blanc de Fontenil 2019

Nous avons l'impression de reprendre progressivement une vie normale et de pouvoir rendre les politesses à certains de nos amis que ces derniers temps difficile avaient éloigné de notre table. C'est avec grand plaisir que nous retrouvons des vignerons et passionnés de vins et que nous pouvons offrir des mets pour mettre en valeur des vins que nous cherissons. En l'occurence pour débuter le repas, nous mettons à l'aveugle deux vins blancs, le premier pour satisfaire à des cookies au parmesan et pignons de pin en guise d'apéritif et à... [Lire la suite]

18 juillet 2021

Alsace : Josmeyer : Riesling Grand Cru Hengst 2008, Chablis : Vincent Dauvissat : Grand Cru Les Clos 2008

Ala fin de notre dîner chez Emile et Cathy, Joseph nous dit qu'il n'avait pas ouvert depuis un certain temps des bouteilles qu'il espérait prometteuses, voire grandes. Il nous propose de venir déjeuner le lendemain midi dans son établissement le Château Fleur de Roques à Puisseguin. Les deux vins blancs qu'il nous offre sont servis à l'aveugle et ont été mis en carafe une petite demi-heure avant le service, Ils ont accompagné respectivement une verrine de tomate coeur de boeuf, burratina et crumble, et brebis de "notre cave", puis un... [Lire la suite]
06 juillet 2021

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg Hertacker 2017, Vin de France : Le Blanc de Fontenil 2019

Durant le long week-end de l'Ascension, nous avons reçu des amis venus tout simplement du Nord.  Nous avons été d'autant plus ravis de recevoir ce couple d'amis qu'ils sont non seulement amateurs de gastronomie mais aussi d'excellents cuisiniers et des passionnés de bons produits du terroir. De ce fait, c'est un honneur de les avoir à notre table et nous avons souhaité cuisiné ce qui correspondait le mieux aux vins que nous voulions faire goûter. Nous avons commencé par des mises en bouche composé d'un feuilleté de jambon fumé... [Lire la suite]
09 mars 2021

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Grand Cru Rosacker 2017, Languedoc : Terrasses du Larzac : Montcalmès 2015

Nous avons débouché notre première bouteille de Riesling Grand Cru Rosacker 2017 du Domaine de l'Agapé. Ce vin issu de ce grand millésime alsacien est riche, aromatique, bien en chair très plein, long et harmonieux. Nous avons la sensation que l'effet millésime domine actuellement les spécificités du terroir qui reprendra ses droits avec le vieillissement sous verre. Voici quelques informations sur le Grand Cru Rosacker. Le Rosacker, qui surplombe la commune d'Hunawirh, s'étage entre 260 et 330 mètres d'altitude et est exposé... [Lire la suite]
24 janvier 2021

Champagne Drappier : Clarevallis, et Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Grand Cru Pfersigberg Ortel 2015

Les deux billets de ce 25 et 27 janvier sont consacrés cette fois au repas de Noël pris avec les enfants. Comme tous les ans, ces derniers devant se partager avec les autres grands-parents, viennent généralement deux jours après.  Nous sommes toujours dans l'ambiance de Noël, les décorations sont maintenues et les cadeaux sont autour de la cheminée. Les nombreuses visites des uns et des autres ont pour mérite, en plus du bonheur de les recevoir, de figer des temps sereins et heureux. Le menu est en revanche peut-être moins... [Lire la suite]
29 septembre 2020

Alsace : Trimbach : Riesling vieilles vignes 2012, Chablis : Christian Moreau : Grand Cru : Les Clos 2015

Logiquement après une revanche, c'est la belle, mais il est des belles qui deviennent de simples revanches et qui exigent que nous nous revoyions pour d'autres belles.... et c'est ainsi avec nos amis. Fabienne, de retour dans nos terres girondines, et André nous font le plaisir d'une rencontre dominical. Le repas s'est voulu simple; orienté quant à l'apéritif et à l'entrée pour convenir avec des vins blancs et quant à la deuxième entrée et au plat pour s'allier avec des rouges, quoique cette deuxième entrée a pu aussi se satisfaire... [Lire la suite]

13 septembre 2020

Alsace : Vincent Sipp : Riesling Grand Cru Osterberg 2012, Chassagne-Montrachet : Marc Colin :Premier Cru : Les Caillerets 2011

Nous sommes conviés à La Table de Margot par Joseph, le propriétaire du Château Fleur de Roques. Pour ceux qui n'y sont jamais allés, c'est impératif, il faut s'y rendre. La table est tenue par un cuisinier, inventif, précis. Et les accords mets vins sont toujours solides, sans erreur aucune, grâce aux connaissances de Joseph. Les déjeuners ou les dîners sont toujours de grands moments de plaisir. Les menus sont des surprises agréables et toujours renouvelés et nous devons à Joseph la recherche de l'idéal quant à l'accord... [Lire la suite]
30 avril 2020

Domaine Buisson-Charles : Chablis Grand Cru Vaudésir 2014, et Pessac-Léognan : Pape Clément 2002

Nous avions acquis lors d'un séjour en Bourgogne et une visite dégustation au Domaine Buisson-Charles des Chablis Grand Cru Vaudésir du millésime 2014. Le vieillissement sous verre a été bénéfique à ce vin apportant une beau fondu de l'élevage qualitatif tout en mettant en lumière la qualité du terroir avec des qualités aromatiques, une élégante structuration et une belle allonge fraîche et " minérale". Le millésime 2002 à Bordeaux a été marqué par une deuxième partie du mois de mai pluvieuse et fraîche. La floraison a été... [Lire la suite]
21 janvier 2020

Pomerol : l'Evangile 2001 et la Conseillante 2001, et Mazis-Chambertin 2006 pour le dîner annuel des amis oenophiles du Nord

Le plat principal est un vol au vent au ris de veau et de la poule élevé au grain. Simple, mais si bon....! tout est dans la qualité du produit!  Puis c'est une multitude de fromages pour qu'ils conviennent tous aux vins choisis. Nous avons été particulièrement gâtés avec les trois vins rouges !! Notre ami Didier souhaitait nous confronter à trois vins rouges. Il avait annoncé la couleur (sans jeu de mots) dès octobre, car il avait à coeur de nous faire apprécier ces trois merveilles. Nous nous attendions à du grandiose, et ce... [Lire la suite]
03 décembre 2019

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg Ortel 2014, et Josmeyer : Pinot Gris Hengst 2005 pour débuter un dîner

Le dernier repas de l'année, sans doute! - que nous avons plaisir à partager avec des amis dont les principaux centres d'intérêt sont la politique, la vie viticole, la famille, la religion, ... pour rejouer le temps d'une soirée le Banquet de Platon!  De longues heures à débattre, à refaire le monde, à échanger et à déguster, et en conséquence, le menu s'est voulu en accord avec ce que le temps nous offrait : trois mises en bouche, deux entrées, un plat un fromage et un dessert. Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été... [Lire la suite]