Journal d'un passionné de la rive droite

Les vacances sont aussi l'occasion de recevoir des membres de la famille. Saint Emilion est une escale culturelle intéressante. La visite d'amateurs de vins, en particulier de Champagne, a permis que soient favorisés dans la conception du menu, des mets pouvant magnifiquement s'accorder avec. Notamment le Camembert du Champsecret que nous avons déjà évoqué dans ce blog. Les mises en bouche : huîtres en gelée et couteaux au beurre d'escargot En entrée, des noix de saint jacques sur un effiloché de betterave   Des araignées de... [Lire la suite]

Ce sont d'agréables mises en bouche qui nous sont offertes pour ouvrir le repas et les discussions. Cette invitation chez notre ami Gaëtan est aussi l'occasion de faire connaissance avec d'autres amateurs de vins, et de découvrir les talents de cuisinier de notre hôte. Parmi les mises en bouche, nous apprécions une crème de roquefort aux fruits secs et jambon de parme, un cake au chou-fleur et coulis de tomate. Ces accompagnements sont excellents, et permettent d'apprécier le Prosecco d'abord, puis le Champagne.  Sur le Mas... [Lire la suite]