Journal d'un passionné de la rive droite

Le réveillon du Jour de l'An a été l'occasion de réunir autour d'un bon repas quelques bouteilles choisies en fonction du menu mais surtout de l'envie de les goûter. En particulier le Gruaud Larose dont la dernière bouteille n'avait pas laissé de véritables bons souvenirs. Mais comme une bouteille n'en est pas une autre, celle de ce réveillon s'est révélée très épanouie, très belle. Le Meursault a suivi les deux premières mises en bouche et il a secondé le Gruaud Larose sur la seconde mise en bouche, ceci afin de mieux évaluer en... [Lire la suite]

Le menu que nous avons conçu pour cette rencontre de novembre s'est décliné autour de trois objectifs : une palombe offerte par un ami chasseur, Karl, un Buisson-Charles apporté par note ami Christian, et une Landonne de Delas. Il est évident que la Côte-Rôtie est destinée à accompagner le gibier : reste à trouver les plats qui siéront au Meursault. Je ne l'ai jamais goûté, je m'oriente donc vers des mets qui simplement ne peuvent que convenir à ce Bourgogne.   La beauté du vin du domaine Buisson-Charles a permis que les plats... [Lire la suite]