Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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01 novembre 2010

Château de Carles, fin

Nous terminons la dégustation avec les millésimes 2005, 2006, 2007 de la cuvée Haut Carles. 2005 tient toutes ses promesses que nous avons déjà appréciées l’année dernière. 2006 est une réussite, et 2007 est mûr dans ce millésime difficile à Bordeaux. Cette verticale montre des vins de plus en plus précis et élégants dans les derniers millésimes, avec beaucoup de maîtrise dans la qualité des tannins.   Haut Carles 2005   La robe est profonde, avec un liseré de couleur sanguine au bord du verre, le nez... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Château De Carles (3)

La cuvée Haut Carles est caractérisée par des vins très charpentés, et puissants dans leur constitution. Les tannins sont domptés, ils n’ont pas cette fermeté, voire cette touche un peu rustique que l’on trouve dans de nombreux vins de cette appellation. L’élevage est ambitieux, mais toujours d’une grande netteté. Haut Carles 2002 La robe est foncée, avec des reflets de couleur rubis, l’olfaction évoque des parfums d’élevage encore présents associés à des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de truffes noires.... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Visite au Château De Carles (2)

Une très belle série de vins est proposée à la dégustation. Nous débutons par le premier vin De Carles dans les millésimes qui sont commentés aujourd’hui. Cette propriété gérée avec beaucoup de soin à la vigne comme au chai peut être considérée comme le navire amiral de l’appellation Fronsac, avec la cuvée Haut Carles. De Carles 2007 La robe, de teinte rubis, est moyennement soutenue, l’olfaction évoque les fruits rouges frais, avec des notes florales et d’élevage, la bouche est souple, avec des tannins assez élégants, au... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Visite au Château de Carles (1)

Visite au Château de Carles, Fronsac   La propriété concerne 14 hectares de vignes, pour produire deux vins : château de Carles et Haut-Carles. Les vendanges sont manuelles, le désherbage est mécanique et l’exploitation est menée en lutte raisonnée. Il est donc deux fois moins de palliatifs qu’ailleurs, et seulement s’il est justifié. Ainsi pour 2010, n’a-t-il été entrepris qu’un seul traitement antibotrytis. Le choix des maturations n’est pas celui de les vouloir les plus poussées afin d’éviter les vins... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Le Clos du Roy (Fronsac)

Cette propriété de 12 hectares encépagée en merlot pour 80% et en cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit verdot pour les 20% restants s’est agrandie par une reprise en fermage de 3.5 ha de vieilles vignes. Les sols et les sous-sols sont assez identiques à ceux de la retombée Nord du plateau calcaire de Saint-Emilion à l’aplomb de Saint- Christophe des Bardes avec des sédiments sablo-argilo assez profonds qui recouvrent le socle calcaire qui n’est seulement qu’affleurant au sommet du plateau du village de Saillans . ... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Le temps des vacances

Nous  sommes de retour dans notre maison de Saint-Emilion pour quinze jours de vacances.  Je ne  sais pas si le mot vacances est  bien approprié. Le programme est chargé. Hier, dimanche 24 Octobre, nous avons consacré une bonne partie de notre journée aux Portes ouvertes de Fronsac, nous avons visité Le Clos du Roy, Château De Carles, Les vignobles de Paul Barre, avec qui nous avons pu nous entretenir avant de déguster avec son fils,  pendant deux bonnes heures. Quelques flacons achetés complèteront, après... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Primeurs 2009 : les vins des Côtes (3)

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30 avril 2010

Primeurs 2009 : les vins des Côtes (2)

Les vins commentés aujourd’hui sont issus de l’appellation Fronsac, qui dans ce millésime, est une belle réussite, avec une excellente homogénéité, pour les propriétés les plus performantes. Les conceptions des vins, selon les propriétaires, sont parfaitement respectées, et le terroir calcaire et argilo-calcaire de Fronsac conserve aux vins, mêmes les plus riches, une bonne à excellente fraîcheur Fontenil Beaucoup de couleur et une olfaction généreuse et nette de fruits noirs bien mûrs rehaussés d’épices douces, la trame... [Lire la suite]
30 mars 2010

Primeurs 2009 : La Grappe

La dégustation à La Grappe a non seulement été remarquable pour la qualité des vins présentés, mais d’un didactisme d’école, quant à la mise en évidence des terroirs et des sous-sols. Que les Lucky Lucke de carton pâte, les fanochés du bulbe, les étroits en tout genre qui crachent sur les vins de Bordeaux, au nom de je ne sais quelle uniformisation du goût, et autres billevesées sortent un peu de leur bulle et goûtent au lieu de s’époumoner dans des propos dignes du « Café du Commerce ». Les terroirs argilo-calcaires ont... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Dégustation à La Grappe (2)

Les vins issus de sous-sols argilo-calcaire, même dans les appellations moins prestigieuses offrent une bonne fraîcheur,  ce qui convient fort bien à des vins à forte proportion de Merlot, les cabernets francs mûrs, dans ce millésime, sont un gage supplémentaire de qualité et de complexité. Château Beauséjour Montagne Saint Emilion Les 2008 n’ont pas été présentés, mais les 2007, avec un très beau 1901, dans le contexte du millésime Château  Hostens-Picant : Sainte Foy Bordeaux Des fruits allègres, des... [Lire la suite]
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