Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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16 juillet 2019

Dégustation à l'aveugle de vins de Saint Emilion du millésime 2004 : fin

Je commente dans ce billet les trois vins qui cloturent cette dégustation à l'aveugle. Le restant des vins en carafe est stoké en cave fraîche ( 13°C) puis redégusté 24 heures plus tard. Lynsolence 2004 offre une meilleur fondu des tannins, notamment dans la finale, avec une accentuation de son caractère sanguin ( ferrugineux) qui participe à l'équilibre. La Gaffelière 2004 confirme hélas son caractère déviant accentué ( ethyl-phénols) qui déséquilibre totalement le vin. Je rappelle qu'un défaut de bouteille n'implique pas la... [Lire la suite]

11 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Saint Emilion : deuxième partie

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01 mai 2012

Primeurs 2011 ( fin)

  Avec cette série se termine ma dégustation des primeurs 2011, sous réserve de dégustations ultérieures. Après les résultats du plus influent des  critiques  professionnels de la sphère vinique, je me permets de rappeler la corrélation de mon système de notation entre les notes sur 100 et les notes sur 20. 80 correspond à 10/20; 90 à 15/20; et 100 à 20/20, avec une corrélation linéaire entre les deux valeurs extrêmes. Les lecteurs comprendront, donc qu’il n’y a pas  d’excès dans ma façon d’évaluer les vins du... [Lire la suite]
22 septembre 2010

Des Bordeaux 2008 dégustés lors des FAV

Après un premier panorama des vins de la rive gauche, revenons en rive droite, pour une série de vins du millésime 2008. La plupart des bouteilles présentées se goûte bien, avec le style du millésime classique qu’est 2008. Les attaques sont veloutées, les centres sont bien constitués, avec beaucoup de fraîcheur dans les finales soulignées par des fruits frais, mais mûrs.   La Fleur de Boüard 2008 La robe est profonde au centre du verre, avec des reflets de couleur pourpre à violine, l’olfaction soutenue est ... [Lire la suite]
01 mai 2009

Saint Emilion 2008 (3)

L’appellation Saint Emilion est forte d’un millier de propriétés (environ), je vous ferai grâce d’un millier de commentaires !!! Certains vins commentés aujourd’hui sont fort bien notés par Robert Parker, dans ses notes publiées, hier, pour les abonnés. Vous pourrez voir, ainsi, les différences d’appréciations ou les similitudes. Je me permets de rappeler que l’avis que l’on peut se faire sur un vin doit être étayé par plusieurs dégustations, s’il y a un doute, sur un échantillon, ce que je n’ai pas pu faire régulièrement. ... [Lire la suite]
24 février 2009

Dégustation des vins de la rive droite du millésime 2006 (6)

Les deux vins commentés aujourd’hui ont des profils assez différents, ils sont pourtant issus de sous-sols argilo-calcaire, et qui plus, est sur des soubassements franchement calcaires. Les encépagements diffèrent : le premier comporte 60% de Merlot et 40% de Cabernet franc; le second : 70 % de Merlot, 15% de Cabernet franc, et 15 % de Cabernet Sauvignon. Le premier vin décrit est élevé avec 50% de bois neuf et l’autre avec 100% de bois neuf, et les conseillers techniques ne sont pas les mêmes…. Tertre Daugay 2006 La robe... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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