Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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22 juin 2012

Les sauternes à l'Union des Grands Crus : les autres millésimes.

  D’autres millésimes ont été proposés à la dégustation : Sigalas-Rabaud n’a présenté que 2007 et 2003.  Le 2007 s’ouvre sur des notes d’amandes fraîches, sur des fruits secs et quelques épices douces. La bouche est d’une réelle fraîcheur et donne une impression de légèreté rarement ressentie dans un Sauternes. Les fruits apparaissent plus nettement et la palette qu’ils ouvrent et en contradiction avec l’entrée en matière olfactive. Mais c’est pour le rendre plus complexe, plus avenant. La finale est bien agréable... [Lire la suite]

21 juin 2012

Les Sauternes 2009 à l'Union des Grands Crus de Bordeaux

  Les  Sauternes 2009, à l’Union des Grands Crus, Bordeaux   Le millésime 2009 a produit des vins liquoreux de grande qualité, grâce à des botrytis fort bien aboutis. L’automne particulièrement ensoleillé en fin de journée, les matinées étant plutôt fraîches voire légèrement pluvieuses, ont permis une belle concentration des raisins, de façon homogène surtout, apportant à la pourriture noble des saveurs déjà confites et très pures. Partant de là, les choix des élevages, des encépagements et des pratiques culturales... [Lire la suite]