Journal d'un passionné de la rive droite

  Nous achevons cette dégustation des vins de Domaine de Trévallon avec trois millésimes antérieurs à 2003. Si les robes montrent des signes d’évolution, de plus en plus notables au fur et à mesure que les vins prennent de l’âge, les fruits en bouche restent encore jeunes, et les tannins restent raffinés et fins. Les constructions plutôt longilignes que larges, exceptées dans les millésimes très riches donnent beaucoup d’élégance et d’équilibre aux vins, toujours dotés d’une fraîcheur de bon aloi. Le vieillissement apporte de la... [Lire la suite]

  Ce domaine n’a produit dans un premier temps que des vins rouges. Les premières vignes ont été plantées en 1973, après de lourds travaux pour aménager, ce qui n’était que de la garrigue, et créer des parcelles de toutes pièces. Le premier millésime voit le jour en 1976. Les vins rouges (15 hectares) sont élaborés avec 50% de Cabernet Sauvignon et 50%.de Syrah Les sols, très caillouteux, ont une épaisseur variant de 30  centimètres à 5 à 6  mètres, et sont constitués par des argiles et des calcaires. Le substrat est... [Lire la suite]

Eloi Dürbach   La présentation du Domaine de Trevallon s'est faite par Eloi Dürrbach himself, venu de Saint Etienne du Grès nous rencontrer à Saint Jean de Monts. Particulièrement attentif à la précision aromatique, il explique l'apport des cépages et leur assemblage précisément en fonction de ses recherches personnelles pour l'identité de ses vins, originaux et d'une belle sapidité. Ainsi, considère-t-il que le Chardonnay est comme l'adjonction la plus idoine, pour ses vins, de la roussanne et de la marsanne, certes à... [Lire la suite]