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Journal d'un passionné de la rive droite
domaine de l'enclos
25 septembre 2022

Champagne Gimonet : Cuis Premier Cru; Boxler : Riesling Grand Cru Sommerberg E 2017, Domaine de l'Enclos Chablis Les Clos 2017

Champagne Gimonet : Cuis Premier Cru; Boxler : Riesling Grand Cru Sommerberg E 2017, Domaine de l'Enclos Chablis Les Clos 2017
Nos amis Cathy et Emile nous invitent : ils ont du goût pour la bonne chère et les vins associés. Ils nous préparent avec minutie, application, et inventivité des mets raffinés lors des repas qu'ils nous offrent, et Emile sélectionne dans sa cave des...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Alsace,  Gimonet,  Albert Boxler,  Cuis Premier Cru,  millésime 2017,  Riesling Grand Cru,  Domaine de l'Enclos,  Sommerberg E,  Chablis Grand Cru

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20 juin 2021

Domaine de l'Enclos : Chablis Beauroy 2017, Domaine de la Mordorée : CDP 2012, Michel Magnien, Morey-Saint-Denis 2010

Domaine de l'Enclos : Chablis Beauroy 2017, Domaine de la Mordorée : CDP 2012, Michel Magnien, Morey-Saint-Denis 2010
Joseph m'a convié à un déjeuner dans son Château Fleur de Roques à Puisseguin. Ce fut l'occasion de déguster quelques vins autour du repas suivant : gaspacho de courgettes à la menthe, carbonade de filet de boeuf aux carottes, fromages de brebis, et nougat...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chablis,  Morey Saint Denis,  millésime 2010,  Domaine de La Mordorée,  Châteauneuf du Pape Reine des Bois,  millésime 2012,  Beauroy,  Premier Cru,  millésim,  Domaine de l'Enclos,  Michel Magnien,  Monts Luisants,  carbonade de filet de boeuf aux carottes,  gazpacho de courgettes

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8 septembre 2019

Dîner à la table de Margot (Château Fleur de Roques) avec des vins d'Alsace, Champagne, Chablis, Mâcon et un superbe Rayas 2005

Dîner à la table de Margot (Château Fleur de Roques) avec des vins d'Alsace, Champagne, Chablis, Mâcon et un superbe Rayas 2005
Dernier soir de vacances pour des membres de notre famille venus se ressourcer sur les lacs du sud-ouest! Ils font une halte chez nous, et une fois n'est pas coutume nous nous délocalisons pour leur offrir un repas. Nous nous rendons chez Joseph, à la...
Posté par Daniel S à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Chablis,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2007,  Rayas,  Les Rachais,  Francis Boulard et fille,  Pouilly-Fuissé,  millésime 2005,  millésime 2015,  millésime 2017,  Crémant,  Domaine Auvigue,  La Frérie,  Alsace Paul Ginglinger,  Domaine de l'Enclos,  Brut Prestige

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28 mars 2019

Domaine de l'Enclos : Chablis 2017, Châteauneuf du Pape : Domaine de la Mordorée 2001, Sauternes : Château Guiraud 2007

Domaine de l'Enclos : Chablis 2017, Châteauneuf du Pape : Domaine de la Mordorée 2001, Sauternes : Château Guiraud 2007
Le Domaine de l'Enclos à Chablis appartient à Romain et Damien Bouchard. Cette propriété, de 29 hectares de vignes dont 18 hectares en Chablis " Village" et le reste en Premiers Crus et Grands Crus, est travaillée en agriculture biologique (6 hectares...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Chablis,  Bourgogne,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2007,  Domaine de La Mordorée,  dégustation à l'aveugle,  Reine des Bois,  millésime 2001,  château Guiraud,  lièvre à la royale,  millésime 2017,  Domaine de l'Enclos,  Romain et Damien Bouchard

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