Journal d'un passionné de la rive droite

Nous avons débouché notre dernière bouteille de Riesling Grand Cru Rosacker 2014 du Domaine de l'Agapé. La bouteille précédente s'était excellemment dégustée. La première dégustation montre une nette sensation de perlant au nez comme en bouche. Je décide de laisser la bouteille de côté et d'ouvrir un autre vin pour accompagner les produits de la mer. Le lendemain le caractère perlant à quasiment totalement disparu et le vin se goûte à un niveau très proche de l'avant dernière bouteille (voir le commentaire). La bouteille de... [Lire la suite]

Le lendemain de cette belle fête familiale, quelques amis sont restés pour passer un peu de temps encore dans notre belle région bordelaise. Ils avaient fait le choix de rester au Château Fleur de Roques, chez notre ami Joseph, et c'était alors l'occasion pour nous de leur faire découvrir le restaurant du château, La Table de Margot.   Joseph nous a préparé le menu suivant :   Tatin de crabes pommes fondantes au curry et sa crème légère citronnée Rouleau de filet de volaille farci aux morilles Tulipe de fraises,... [Lire la suite]