Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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22 septembre 2022

Côtes du Rhône : Guigal 2018, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2016

Nous avons ouvert une bouteille de Côtes du Rhône 2018 de Guigal pour en suivre l'évolution. La première dégustation montre un vin abordable complet en terme d'aromatique et de charpente en première partie de bouche, mais un peu plus ferme et légèrement discret dans son expression aromatique en finale. 24 heures plus tard le vin est un peu plus fondu en finale sans qu'elle soit vraiment épanouie (voir le commentaire). La dégustation est certes agréable mais le vin ne s'est pas encore entièrement exprimé. Il faudra encore patienter... [Lire la suite]

16 août 2022

Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet Premier Cru : En Cailleret 2016; Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2010

Plaisir renouvelé des rencontres avec les amis, et dîner gastronomique pour satisfaire à la fois au bonheur de travailler en cuisine et d'apporter de l'agrément pour ces repas qui visent malgré tout les discussions et les échanges sur nos considérations politiques et sociétales. Voilà l'objectif de notre seconde session des vacances. Nous avons profité de juillet pour nous évader mais août nous voit plus casanier. C'est au tour de la famille et des amis de venir nous rencontrer. Le troisième dîner que nous organisons sera à la fois... [Lire la suite]
07 juillet 2022

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2009; Médoc : Clos Manou 2016

Les vins du millésime 2009 à Bordeaux commencent à arriver sur un plateau de maturité intéressant. Ce millésime solaire a donné des vins plutôt fougueux les premières années en dégustation. Le vieillissement sous verre a dompté avec bonheur ce côté un peu luxuriant de leur jeunesse. La bouteille du Domaine de l'A 2009 s'est très bien goutée dès la première dégustation et un petit ton au dessus le lendemain. Le vin offre une palette aromatique de fruits mûrs (sans excès), avec de belles épices variées, une matière riche mais élégante... [Lire la suite]
16 juin 2022

Châteauneuf du Pape : La Barroche : cuvée Liberty 2015, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2019

La cuvée Liberty 2015 du Domaine de La Barroche (famille Barrot) à Châteauneuf du Pape est un assemblage de Grenache (55%), Syrah (18%), Mourvèdre (12%), Cinsault (10%) et Carignan (5%). Le vignoble est située dans la partie la plus méridionale du Rhône à Châteauneuf de Gadagne. Les vignes sont plantées sur des formations de galets roulés reposant sur des sables et des argiles rouges et bleues. La vinification est menée en cuves béton enterrées après avoir éliminé les rafles non mûres. L'élevage dure en moyenne 18 mois en foudres et... [Lire la suite]
17 février 2022

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017; Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2010

Pour accompagner des huîtres du banc d'Arguin, et des coquilles Saint Jacques , nous débouchons une nouvelle bouteille de Riesling Drei Exa 2017 du Domaine Paul Ginglinger. Il se goûte fort bien dès la première dégustation : expressif, frais, bien centré, allongé et tonique. Le lendemain le vin offre une texture un peu plus veloutée, sans se départir de ses qualités premières constatées la veille.   Nous faisons le point sur l'évolution du Domaine de l'A 2010, en ouvrant une nouvelle bouteille.   Le domaine de l'A 2010... [Lire la suite]
09 novembre 2021

Châteauneuf du Pape: Domaine de la Mordorée Reine des Bois 2012, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2012

Pour accompagner des joues de porc noir en daube, j'ai choisi d'ouvrir une bouteille de Châteauneuf du Pape du Domaine de la Mordorée Reine des Bois 2012. Je n'avais pas encore goûté le millésime 2012 de cette propriété. La première dégustation n'a pas été très convaincante avec une palette aromatique discrète dotée d'une acidité volatile perceptible à l'olfaction et d'un élevage assez marqué, des tannins peu enrobés et très sensibles dès le milieu de bouche, et une finale un peu retenue. L'aération dans le verre au cours du repas... [Lire la suite]

21 septembre 2021

Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2018 et Domaine de l'A 2009

Nous avons ouvert deux nouvelles bouteilles de vins de l'appellation Castillon-Côtes de Bordeaux que nous apprécions particulièrement entre autres. Cette appellation est située en très grande partie sur le prolongement vers l'est du plateau calcaire de Saint Emilion. Les vins possèdent beaucoup de points communs avec ceux de Saint Emilion. La différence la plus observable se situe dans les finales qui sont dans les premières années (jusqu'à 10 ans parfois) après la naissance moins aimables (plus fermes, moins veloutées, avec une... [Lire la suite]
12 août 2021

Pessac-Léognan : Les Carmes Haut-Brion 2012, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005

Patrice Pichet acquiert Les Carmes Haut-Brion à la fin de l'année 2010. Cette propriété de 10 hectares, située en ville (Bordeaux) est plantée avec les cépages Cabernet franc 42%, Merlot 41%, et Cabernet Sauvignon 18% sur des sols variés ( graves, argiles et sables). Un nouveau chai moderne et fonctionnel est construit dans le lit du Peugue et inauguré en 2016. La propriété est suivie par Stéphane Derenoncourt et son équipe. J'avais bien goûté en primeur le grand vin du millésime 2012 qui montrait un nouveau profil séduisant, j'ai... [Lire la suite]
27 juillet 2021

Vin du Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Pur 2017, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2016

Nous échantillonnons dans les vins du Domaine Vaïsse situé à Puechabon (Hérault) que nous achetons régulièrement et que nous avons en cave. Nous avons choisi la cuvée Pur du millésime 2017, qui est élaborée avec 100% de vieux Carignan. Elle est élevée 24 mois dans des barriques d'un ou deux vins. La première dégustation est tout de suite convaincante avec tout ce que l' on est en droit d'attendre en termes de palette arômatique et de texture, et la fermeté tannique certes présente s'assouplira lors de la deuxième dégustation. La... [Lire la suite]
17 juin 2021

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017, Pauillac : Les Sadons 2016, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2013

Pour accompagner des huîtres et des langoustines nous avons ouvert une nouvelle bouteille de Riesling Drei Exa 2017 du Domaine Paul Ginglinger qui s'est très bien entendu avec les mets évoqués. Une demie-heure après l'ouverture le vin est bien en place : aromatique, plein, frais et long. Le lendemain, il gagne en harmonie générale et complexité aromatique. Nous avons fait déguster à l'aveugle à un ami de passage une bouteille du millésime 2016 du Domaine Les Sadons à Pauillac. Il a été postivement surpris par la qualité de ce vin... [Lire la suite]