14 janvier 2013
Dîner du réveillon du jour de l'an, La Mondotte, De Chevalier et Climens s'invitent...
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)
Le menu de ce réveillon a été l'occasion de tester de nouvelles recettes.
Noix de Saint Jacques aux algues et en croûte de sel
Langoustine à la menthe, crème de pois à la menthe et émulsion d'amandes, sorbet de pois
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Pigeon poché dans son jus, mousse de vitelotte
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Croquant de noix aux fruits exotiques
La noix de Saint Jacques est... [Lire la suite]23 janvier 2010
Le dîner de la Saint Sylvestre (2)
Ce dîner de la Saint Sylvestre fut le point d’orgue d’une année 2009 qui nous a permis (Isabelle et moi) de faire connaissance, de partager, et plus encore de mettre en commun lors de rencontres régulières notre passion du vin, que ce soit en dégustation pure, à l’occasion de visites de propriétés ou autour de repas consacrés aux accords mets/vins.
J’ai sélectionné, dans un premier temps, pour ce dîner, les vins que je souhaitais faire découvrir à Isabelle, qui a confectionné son menu à partir de ces... [Lire la suite]
