Journal d'un passionné de la rive droite

Notre dernier repas estival! ce qui ne veut pas dire que nous n'aurons pas d'autres dîners entre amis d'ici la fin de l'été, mais plutôt que le retour des vacances des membres de notre famille et leur passage chez nous sonne le glas de nos disponibilités et des temps insouciants avant les reprises professionnelles. Nous invitons d'autres amis à se joindre à nous, et la soirée qui se veut décontractée et sur le ton de la franche rigolade n'implique pas qu'il y ait un menu élaboré visant aux accords mets/vins. Nous préparons du bon,... [Lire la suite]

Nous avons ouvert une bouteille du Domaine Belmont rouge 2015 (IGP du Lot). Lors de la première dégustation, le vin est un peu renfrogné sans être austère. Il est épanoui 24 heures plus tard : expressif, d'une bonne tenue en milieu de bouche, allongé, et doté d'une texture velouté. Le Cabernet franc nettement majoritaire (associé à la Syrah) est bien adapté au terroir constitué d'un sous-sol de calcaire kimméridgien recouvert de matériel argilo-calcaire et de sols bruns à rouges. Le château Bel-Air (famille Sudrat-Melet) est situé... [Lire la suite]

Nous avons débouché une nouvelle bouteille du Domaine Les Sadons 2014 (Pauillac) pour apprécier l'évolution du vin. Le millésimes 2014 n'a pas connu un été chaud mais plutôt frais à normal. Par contre le mois de septembre a été un des plus chaud et sec de ces trente dernières années, avec cependant des nuits restant suffisamment fraîches. Le début du mois d'octobre avec une humidité modérée a permis d'obtenir une très bonne maturité du Cabernet Sauvignon. Le vin est tout de suite avenant dès la première dégustation, et montre une... [Lire la suite]

        Il y avait une multitude de mises en bouche... il y a aussi une multitude de mignardises pour accompagner les boissons chaudes!           Pour les plats suivants, les poissons donc, dont la principale caractéristique est d'être infusés diversement par les jus de plante, de condiments ou de bulbes, nous avons opté pour un Frédéric Emile, tout en sachant pertinemment que nous nous retrouverions sur un Riesling dont le caractère terpénique est assez... [Lire la suite]

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Nous avons pu terminer, en dégustation pure, et au cours d’un repas, deux bouteilles qui avaient été ouvertes lors de notre visite au Domaine de l’A. Si la première dégustation situait, parfaitement la qualité des vins, notre deuxième dégustation a permis d’en voir l’évolution 24 heures plus tard, avec des vins ouverts, beaucoup plus séducteurs en terme de plaisir, de précision et de complexité aromatique, surtout pour le cru de l’appellation Pessac Léognan.   Domaine Belmont : Chardonnay Cuvée Dolmen 2009 Deuxième... [Lire la suite]

     Avant de publier notre longue chronique, d’hier, consacrée au Domaine de l’A, qui a été probablement d’une longueur trop conséquente pour certains d’entre vous, nous nous étions posés la question de savoir s’il fallait la découper et la proposer sur plusieurs jours. Nous avons fait le choix de la mettre en ligne, en une seule fois, pour qu’elle garde toute son unité.      Deux vins n’ont pas été commentés : Le Chardonnay Dolmen 2009 du Domaine Belmont, et Allary Haut Brion ( Pessac... [Lire la suite]