Journal d'un passionné de la rive droite

Ce dîner de la Saint Sylvestre fut le point d’orgue d’une année 2009 qui nous a permis (Isabelle et moi) de faire connaissance, de partager, et plus encore de mettre en commun lors de rencontres régulières notre passion du vin, que ce soit en dégustation pure, à l’occasion de visites de propriétés ou autour de repas consacrés aux accords mets/vins. J’ai sélectionné, dans un premier temps, pour ce dîner, les vins que je souhaitais faire découvrir à Isabelle, qui a confectionné son menu  à partir de ces... [Lire la suite]

Menu 4 1-Champagne, Henriot, Cuvée des Enchanteleurs 1995 Sur les Mises en bouche Crème de topinambour, foie gras et truffe Ris de veau au fenouil légèrement confit et crémé. 2-Domaine de Chevalier 2001 Sur l’Entrée Rosace de noix de Saint Jacques au caviar d'Aquitaine 3-Rabaud Promis 2001 et Clos Haut-Peyraguey 2002 Tajine de lotte et de langoustines. Salade de fruits exotiques (kumquats confits, fleurs de souci, citronnelle, et mangues rôties) Ce menu a correspondu à notre... [Lire la suite]