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Journal d'un passionné de la rive droite
clos du bourg
26 mars 2018

Domaine Huet : Clos du Bourg demi-sec 2005, Châteauneuf du Pape : Charvin 2000, Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012

Domaine Huet : Clos du Bourg demi-sec 2005, Châteauneuf du Pape : Charvin 2000, Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012
Je poursuis les commentaires de quelques bouteilles ouvertes ce dernier mois. J'avais fait, il y une dizaine d'années l'acquisition de quelques bouteilles du Clos du Bourg demi-sec 2005 du domaine Huet. J'avais noté quelques signes de début d'oxydation...
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Tags: Languedoc,  Vouvray,  Châteauneuf du Pape,  Clos du Bourg,  Domaine Huet,  demi-sec,  Montcalmès,  domaine Charvin,  Terrasses du Larzac,  millésime 2012,  millésime 2005,  millésime 2000

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30 août 2016

Huet : Clos du Bourg 2007, Bouchard Père et fils : Pommard Pézerolles 2006, et Saint Emilion : Matras 2010

Huet : Clos du Bourg 2007, Bouchard Père et fils : Pommard Pézerolles 2006, et Saint Emilion : Matras 2010
Dîner informel, dans toute la simplicité d'une réception entre amis qui ont l'habitude de se rencontrer pour discuter et déguster. Néanmoins, c'est un menu qui pourrait alimenter les rubriques Santé et diététique. En effet, notre ami ne peut tolérer certaines...
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Tags: Saint Emilion,  Bourgogne,  Vouvray,  millésime 2007,  Loire,  millésime 2010,  Bouchard Père et fils,  Clos du Bourg,  Huet,  millésime 2006,  Pommard Pézerolles,  Matras

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7 juillet 2015

Le Domaine Huet aux Grands Liquoreux du Monde

Le Domaine Huet aux Grands Liquoreux du Monde
Nous aimons beaucoup les vins du domaine Huet, qu'ils soient secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux. C'est donc avec un évident plaisir que nous avons goûté les vins que cette propriété présentait à la manifestation les Grands Liquoreux du Monde à La...
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Tags: liquoreux,  La Tour Blanche,  millésime 2007,  moelleux,  Clos du Bourg,  Domaine Huet,  Le Mont demi-sec,  millésime 2003,  millésime 2005,  Cuvée Constance,  Les Grands Liquoreux du Monde

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1 août 2014

Les desserts : Champagne toujours! mais Huet, Martin Faudot sur trois desserts qui déclinent la groseille et les framboises...

Les desserts : Champagne toujours! mais Huet, Martin Faudot sur trois desserts qui déclinent la groseille et les framboises...
Trois desserts sont proposés : Cheese cake, charlotte et sabayon. Les groseilles et les framboises donnent à foison à cette époque. Il était judicieux de les proposer comme base de trois desserts/ Une charlotte/ un cheese cake et un sabayon. Loire : Vouvray...
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Tags: Vouvray,  Clos du Bourg,  demi-sec,  Huet,  cheesecake,  Martin Faudot,  framboises,  groseilles,  vin de paille

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22 octobre 2013

Dégustation à l’aveugle de Chenins secs tourangeaux (2)

Dégustation à l’aveugle de Chenins secs tourangeaux (2)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les valeurs confirmées régulièrement de cette région sont bien au rendez-vous. La dégustation de plusieurs...
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Tags: Vouvray,  Foreau,  Clos du Bourg,  Domaine Huet,  2011,  Chenin,  blanc sec,  2012

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8 février 2012

Les cinq ans du blog : mets et vins

Les cinq ans du blog : mets et vins
Les vins blancs ont été mis en carafe 8 heures avant la dégustation et conservés dans une cave fraîche, les vins rouges, ouverts en même temps, ont été carafés sur une durée d’une à deux heures avant d’être bus. Comme souvent, certains vins ( rouges et...
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Tags: 2007,  Meursault,  2002,  Clos du Bourg,  Huet,  Francis Boulard,  Boisson Vadot,  Gimonet,  Les 5 ans du blog,  Petraea

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9 mai 2011

Menu de Mariage : trois vins blancs avec le thème 2

Menu de Mariage : trois vins blancs avec le thème 2
Les vins décrits ci-dessous ont accompagné les mets suivants : m ille feuille au foie, terrine foie gras et anguilles fumées gras, Terrine ris de veau et fenouil, tarte de légumes au ris de veau galantine de ris de veau, pruneau au foie gras et graine...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Foie gras,  Riesling,  2001,  1999,  2007,  Albert Mann,  ris de veau,  Clos du Bourg,  Chaillées de l'Enfer

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28 décembre 2010

Repas dégustation du 22 décembre 2010 (2)

Repas dégustation du 22 décembre 2010 (2)
Les deux vins blancs (sec et demi-sec) ont été mis en carafe 4 heures avant la dégustation. Le Clos du Bourg a contrebalancé avec élégance et fraicheur, la chair moelleuse et un peu lascive du foie poêlé, tout en ajoutant de la complexité aux saveurs....
Posté par Daniel S à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Burn,  Vendanges tardives,  1998,  2005,  gewurztraminer,  Clos Saint Imer,  Clos du Bourg,  Domaine Huet,  demi-sec

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