Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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31 mai 2020

Côtes du Rhône : Guigal blanc 2016, Sipp Mack Riesling Rosacker 2016, Clos des Papes 2006, Clos Manou 2014

Nous avons la chance d'habiter une bourgade particulièrement visitée et qui est un lieu de promenade, même pour les bordelais. Des amis qui profitent des premiers jours du déconfinement nous font savoir qu'ils sont en visite à Saint Emilion et qu'ils souhaitent passer une partie de leur après midi avec nous. Nous proposons plutôt qu'ils viennent dîner. Ils sont amateurs de vins et de gastronomie, autant conjuguer les plaisirs des retrouvailles et de notre passion commune. Bien sûr, il est question de faire le marché dans...... [Lire la suite]

13 février 2020

Allemagne : Rheingau : H et D Fiegenschuh : Reingold Riesling Trocken 2015, et Médoc : Clos Manou 2012

Nous regoûtons une bouteille de Riesling Trocken 2015 de H et D Fiegenschuh issu de la région viticole de la Rheingau. Le premier jour le vin est un peu austère, comme légèrement comprimé, avec un besoin d'air évident. Nous rebouchons la bouteille que nous laissons reposer en cave fraîche (environ 14°C) pendant 48 heures. Le vin se goûte alors bien mieux, il est plus étoffé, avec une chair bien formée, et une allonge convaincante. L'acidité un peu vive s'est mieux intégrée à la matière plus dense pour offrir une fraîcheur sans excès.... [Lire la suite]
05 janvier 2020

Médoc : Clos Manou 2014, Mader : Pinot noir Muhlforst 2017, Saint Emilion : Pavie Macquin 2012

Je commente dans ce billet une série de trois vins dégustés avant les fêtes de fin d'année qui se sont révélés être très prometteurs après quelques années supplémentaires en cave. Pour bien comprendre les commentaires de dégustation et l'avant propos, il conviendra de lire les conditions de dégustation ( paragraphe en italique).   Clos Manou 2014 est un vin qui possède un élevage qui parait un peu marqué dans sa jeunesse et sans aération préalable. Cet élevage est néanmois toujours bien proportionné à la matière spécifique à... [Lire la suite]
14 novembre 2019

Champagne Lallier 2010, Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet Dent de Chien 2013, Médoc : Clos Manou V.P 2011

Il est des jours, où les bonheurs se multiplient... Après une soirée dédicace du livre Léo C sur Cour, un polar à la mode des réseaux sociaux... contisé de débats sur le monde du vin ( lire ICI), nous fêtons l'anniversaire de notre ami André et se joignent à nous d'autres amis. Au cours de la signature nous avons offert Alcée 2014 et Charmes-Godard 2016. Comme toujours ces vins s'apprécient hautement. Au cours de ce off, quelques terrines sont venues accompagner d'autres vins que nous avons choisis d'offrir à nos amis :... [Lire la suite]
08 octobre 2019

Châteauneuf du Pape : Beaucastel 1998, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2012, Clos Manou V.P de 1850 millésime 2015

Le repas se poursuit avec les convives évoqués dans le précédent billet ( 06/10/2019). Isabelle a élaboré une avenante galantine de chevreuil, que j'ai décidé d'accompagner avec Beaucastel 1998 (Châteauneuf du Pape). Les bouteilles ont été ouvertes deux heures avant le service et dégustées pour détecter un éventuel défaut, elle sont servies à table recouvertes d'une "chaussette". L'accord est très réussi et le vin est à la hauteur de nos attentes, et de celles de nos hôtes qui dégustent à l'aveugle. La galantine a été préparée à... [Lire la suite]
24 septembre 2019

Clos Manou : VP de 1850 millésime 2009, Margaux : Marquis de Terme 2011,Saint Emilion : Troplong Mondot 2000

Les vins rouges ont été servis en carafe et goûtés à l'aveugle, pour les deux premiers vins commentés (Clos Manou VP millésime 2009 et Marquis de Terme 2011), Troplong Mondot 2000 ( mon apport ) a été présenté sous chaussette après avoir été ouvert et dégusté deux heures avant ce premier service chez notre hôte. Les vins ont été goûtés pour eux-mêmes, puis ont accompagné diverses charcuteries. Clos Manou vignes préphyloxériques de 1850 millésime 2009 s'est très bien goûté, avec un élevage certes bien intégré mais dominant un peu les... [Lire la suite]

01 septembre 2019

Bordeaux Supérieur, Sancerre, Vouvray, et un superbe Clos Manou 2015 ( vignes préphylloxériques ) pour une soirée chez André

André et Fabienne ont organisé dans leur domicile libournais une soirée-dégustation sous forme d'auberge espagnole : chaque participant apporte un plat et un vin. Isabelle et moi avons retrouvé chez nos hôtes Leslie et Sylvain, Florence et François. Voici les mets proposés par les participants : brochettes de poulet aux herbes, flan d'aubergine à la tomate, fromages de chèvre variés. Nos hôtes avaient pour leur part préparé un buffet particulièrement varié.   Huit vins ont été servis pour accompagner les différents plats... [Lire la suite]
23 juin 2019

Vin du Pays de l'Hérault : Pierre Vaïsse : Galibaou du Russe 2015, et Médoc : Clos Manou 2016

Le domaine Pierre Vaïsse est situé à Puéchabon, près d'Aniane dans l'Hérault. Ce jeune vigneron d'une quarantaine d'années cultive une bonne dizaine d'hectares avec les cépages rouges (Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot) et un cépage blanc (Viognier). Les vignes sont plantées sur des sols et sous-sols constitués de galets roulés et d'argile rouge. Il a été guidé et conseillé dans son implantation (début de l'activité en 2007 avec deux hectares) et dans le développement de son vignoble par Laurent Vaillé et Frédéric... [Lire la suite]
18 avril 2019

Bordeaux Primeurs 2018 : les appellations, Saint Estèphe, Haut-Médoc, Médoc, et Moulis en Médoc

J'évoque aujourd'hui quelques vins des appellations Saint Estèphe, Haut-Médoc, Médoc et Moulis en Médoc qui ont été essentiellement dégustés à l'UGCB au hangar 14, le lundi premier avril. J'ai choisi pour ce billet les vins qui m'ont paru les plus parlants et les plus lisibles en terme de dégustation. D'autres vins ont été goûtés, mais leur aspect viril, peu charnu, et souvent assez austère à austère en finale, avec en plus souvent des prises de bois ne permettait pas, pour ma part, de porter un jugement cohérent en l'état. Il faudra... [Lire la suite]
05 mars 2019

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2015, Sancerre : Fouassier : Clos du Paradis 2016, et Clos Manou 2015 : deux bouchages

      Voici les commentaires de quelques vins qui ont été dégustés lors d'une soirée entre garçons chez moi. Mon épouse qui était allée voir sa fille en région parisienne, nous avait préparé à l'avance un délicieux lapin à la lavande. Nous nous retrouvons André, son fils Solal et moi pour un dîner avec quelques vins évoqués dans ce billet. Les deux vins blancs commentés dans l'ordre de présentation ont été servis avec du saumon fumé et des vanets juste saisis dans leur coquille. Le Clos Manou 2015 a accompagné... [Lire la suite]