Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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10 décembre 2009

Sauternes : portes ouvertes 2009 (4)

Le Clos Haut Peyraguey est une propriété de 12  hectares d’un seul tenant, qui occupe le sommet d’une croupe, en face de Château Yquem. Les vignes sont plantées sur des sols et des sous-sols gravelo-argilo-sableux. L’encépagement comporte 90% de Sémillon et 10% de Sauvignon. Les vins sont élaborés avec beaucoup de soin, de la vendange à la mise en bouteille, et tutoient, dans certains millésimes, sa Majesté Yquem en personne. 2001, 2003, 2005, et 2007 sont des réussites remarquables, voire exceptionnelles, que tout amateur de... [Lire la suite]
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25 août 2009

Visite au Clos Haut Peyraguey à Sauternes

Cette propriété, de 12  hectares, située sur la commune de Bommes est superbement tenue par Madame Langlais-Pauly qui gratifie les amateurs de vins hautement qualitatifs pouvant même tutoyer Yquem comme ce somptueux 2003, les vignes sont plantées sur des sols argilo-graveleux reposant sur des couches argileuses, l’encépagement est classique :Sémillon (90%) et Sauvignon (10%) Une activité très minutieuse tant à la vigne, que pour les vendanges, et un travail soigné au chai permettent l’élaboration de vins d’une grande netteté et... [Lire la suite]
28 avril 2009

Sauternes 2008 (fin)

La deuxième série, commentée aujourd’hui, présente un niveau qualitatif, globalement plus élevé. Ce n’est pas surprenant, dans la mesure où les propriétés les plus performantes, et les plus régulières de l’appellation sont réunies ici. Un vin commence à retrouver un rang honorable et satisfaisant : le château De Rayne Vigneau. 2006 amorçait le renouveau, 2007 était très réussi, 2008 est un vin séduisant Sigalas Rabaud Le nez est délicat, un peu sur la réserve, avec des parfums d’abricots et de fruits blancs, la bouche est... [Lire la suite]
27 mars 2009

Des liquoreux éblouissants (2)

Pour revenir sur mes propos d’hier, après avoir dégusté Climens 2003, et Lafaurie Peyraguey 2003, j’avais envie de faire goûter à mon ami, un autre Sauternes de ce millésime 2003. Un vin plutôt difficile à trouver en Suisse, et qui, pour ma part, m’a paru être une grande réussite du millésime, dès que je l’ai dégusté en primeurs. Ce vin m’a plu par son équilibre assez épatant, une densité pas du tout racoleuse, et une qualité aromatique pure . A lire certains critiques professionnels, il semble bien être, dans leur Panthéon du... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Repas de fêtes (2)

Le second plat est un duo de fois gras  (terrine et foie poêlé) au pain d’épices (maison). Mon épouse souhaitait boire un liquoreux, j’ai donc choisi un Sauternes du millésime 1996, dont je savais que le botrytis n’était pas trop riche, et que l’acidité serait présente. Un accord d’une gourmandise exquise, un joli match entre gros bras, aucun n’arrivant à dominer l’autre, mais au contraire les saveurs des uns s’ajoutant aux saveurs des autres pour donner une belle complexité, et beaucoup de plaisir au dégustateur. Il est... [Lire la suite]
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