Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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03 février 2019

Corbières : Maxime Magnon : La Bégou 2016, Paul Ginglinger : Riesling Ortel 2014, Christian Moreau : Chablis 2016

Nous avons reçu à dîner André et Fabienne au début de ce mois de janvier afin de nous souhaiter l'année la plus réussie. Nous avons tous des projets qui nous tiennent à coeur, et des enfants en études.  Le menu se composait de façon suivante : mises en bouche variées (dont un feuilleté de saumon au raifort), noix de Saint Jacques lutées, langoustines au nougat d'ail, paleron cuit en basse température, quelques fromages dont des chèvres frais et une orange glacée.   Comme nous aimons jouer à l'aveugle, André, après... [Lire la suite]

30 août 2018

Chablis 2016, Amarone della Valpolicella 2012 et 2013, Kormilitsa 2014, et Aubert de Villaine : Les Clous Aimé 2015

            André nous a conviés dans le début de la deuxième quinzaine du mois d'août à une dégustation de vins ayant pour thème principal " des vins italiens". Cette dégustation a été suivie d'un repas estival à base de poissons. Tous les vins que je commente ont été dégustés à l'aveugle. Il s'est avéré que les vins italiens étaient des Amarone della Valpolicella. Ces vins rouges de  la Vénétie sont riches en alcool jusqu'à 16%, et sont issus de raisins qui ont séchés sur claies sur une... [Lire la suite]
29 janvier 2018

Des vins français dans les trois couleurs dégustés à l'aveugle

André nous propose de participer samedi soir 20 janvier à un apéritif dînatoire chez lui. Nous sommes en petit comité (Isabelle, André et son fils, Yannick, un jeune oenologue, et moi). Plus que pour l'appréciation des mises en bouche, c'est avant tout une dégustation à l'aveugle de vins variés qui fait l'objet de cette réunion. Les vins sont donc goûtés pour eux-mêmes puis accompagnent les mets ( samossas de tofu et d'olives, gravelax de saumon, crème de cèpes, et tapenade d'olives noires). Je les commente dans leur ordre... [Lire la suite]